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（記者廖愛玲）老北京熟悉的老字號果脯紅螺食品最早追溯到哪里呢？昨天，懷柔區文委、區商務委等多部門聯合正式對外發布對老字號紅螺食品的歷史溯源論證：歷時3年經10多位專家結合史料評審，最終探明其前身為1909年的“聚順和”，距今已有102年，由此“北京果脯”傳統技藝也將展開申請非遺。
此次歷史溯源是根據商務部實施的“振興老字號工程”而進行，2008年開始在北京財貿職業學院幫助下收集整理檔案、史料，歷時3年完成。老字號紅螺食品董事長李效華介紹，正在準備遞交材料，將“北京果脯”傳統工藝向相關部門申請市級、國家級非物質文化遺產。同時，其前身“聚順和”幾家店在大柵欄、煤市街的原址都還存在，但有復雜的產權問題，“正在考慮是否回原址，可能性很大”。