恩格爾系數——食品支出總額占個人消費支出總額的比重。一個家庭收入中用于購買食物的費用比例的大小,可以衡量其家庭收入狀況。國外一些專家根據恩格爾系數,提出了如下數量界限:恩格爾系數在59%以上為生活貧困,50—59%為溫飽,40—50%為小康水平,20—40%為富裕,20%以下為最富裕。