中國農副食品制造業運行報告全文閱讀(2007年8月)
一、總體運行情況
1.生產分析
受食品類價格持續上漲及其向其它領域傳導的影響。2007年前8個月，農副食品加工業和食品制造業的工業產值和產品銷售收入保持較高增長水平，且增速有所加快。1-8月份，農副食品加工業產值增長31.48%，增速比上年同期提高4.85個百分點，比前5個月加快2個百分點；銷售收入增長33.01%，比上年同期上升8.21個百分點，比前5個月加快2.56個百分點。食品制造業業產值和銷售收入同比分別增長29.65%和29.37%，增速比上年同期分別提高0.72、0.53個百分點，比前5個月分別加快2.19、1.49個百分點。從子行業來看，各行業產值與銷售收入均保持較快增長。其中，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造業產值與銷售收入增速加快明顯，而制糖、水產品加工、其他農食品加工、液體乳及乳制品制造、其他食品制造業產值與銷售收入增幅有所回落，其中，制糖業受供給過剩影響增長速度持續大幅度回落。
2.效益分析
由于原材料價格的持續大幅度上漲，農副食品加工業和食品制造業企業紛紛做出反應，前8個月，農副食品加工業和食品制造業利潤保持較高增幅，且增長速度比前5個月有所提高，1-8月農副食品加工業和食品制造業利潤分別增長42.47%、37.11%，增幅比前5個月分別提高6.93、1.74個百分點，但受制糖業效益明顯下滑的影響，農副食品加工業利潤比上年同期下降4.15個百分點。農副產品價格的提高使農副食品加工業虧損企業減虧明顯，而使食品制造業虧損企業雪上加霜。1-8月農副食品加工業虧損企業虧損額下降12.95%，而上年同期為增長15.87%；而食品制造業虧損企業虧損額增長19.87%，比上年同期提高15.76個百分點，但比前5個月減少8.41個百分點。從所屬子行業分析，飼料加工、食用植物油加工、方便食品制造業利潤增幅和減虧幅度持續大幅度提升，屠宰及肉類加工、水產品加工、其他農食品加工、糕點面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造、液體乳及乳制品制造業效益也明顯改善。而價格下降造成制糖業效益明顯下滑，但比前5個月已有所緩和。其他行業如谷物磨制、餅干及其他焙烤食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調味品發酵制品制造、其他食品制造業效益也有不同程度回落。
3.成本費用分析
產品銷售成本增速的變化是影響農副食品加工業和食品制造業效益變化的這樣因素。年前8個月，農副食品加工業銷售成本增幅比上年同期提高8.76個百分點，而食品制造業銷售成本下降0.44個百分點。此外，除食品制造業管理費用增速上升4.68個百分點外，農副食品加工業和食品制造業各項成本費用增速都有所下降。從子行業的情況來看，除液體乳及乳制品制造業財務費用下降1.96%外，其他行業各項成本費用均保持增長，谷物磨制、其他農食品加工業各項成本費用增幅均有所減緩，而糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造業各項成本費用增幅均有所提高。
二、市場供需分析
1.產品產量分析
2007年前8個月累計，鮮冷藏凍肉在所有農副食品加工業和食品制造業的產品中產量增長速度是最低的，僅增長8.98%，增幅比上年同期下降24.74個百分點，直接導致了食品價格水平的大幅提高，引發通貨膨脹壓力加大。其他農副產品產量增長速度保持在10%以上，但只有大米、成品糖、糕點、糖果、方便面、罐頭產量增長速度比上年有所加快。
2.產品銷售及庫存分析
隨著農副食品價格的持續快速上漲，前8個月，農副食品加工業和食品制造業工業銷售值和產成品資金占用均保持穩定增長，其中，農副食品加工業工業銷售值和產成品資金占用增速分別比上年同期提高4.33、10.94個百分點，比前5個月加快1.09、3.12個百分點；而食品制造業工業銷售值和產成品資金占用增速分別比去年同期減緩0.38、4.92個百分點，比前5個月也有所下降。所屬子行業工業銷售值和產成品資金占用均實現兩位數增長，其中，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、餅干及其他焙烤食品制造、罐頭制造業銷售值增幅比上年同期有所上升，而制糖業工業銷售值增速持續大幅下降；谷物磨制、制糖、屠宰及肉類加工、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調味品發酵制品制造業產成品資金占用增速比上年同期有所減緩，而食用植物油加工業資金占用增速比上年同期大幅提高41.49個百分點。
3.進出口分析
前8個月，農副食品加工和食品制造業產品出口保持穩定增長，但受國外炒作中國產品質量問題的影響，出口增幅有所趨緩。其中，農副食品加工業出口交貨值增長16.26%，增幅比上年同期下降7.32個百分點，比前5個月略有減緩；食品制造業出口交貨值增長18.84%，增幅比上年同期下降3.38個百分點，比前5個月也略有下降。子行業中，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造、調味品發酵制品制造業等出口交貨值實現較快增長，且增幅也比上年明顯提高；而制糖、糕點面包制造、方便食品制造業等出口出現下降。
三、產品價格分析
前8個月，居民消費價格比去年同月上漲3.9%，其中8月份上漲6.5%，比上月上漲1.2%。8月份，食品類價格比去年同月上漲18.2%。其中，糧食價格上漲6.4%，油脂價格上漲34.6%，肉禽及其制品價格上漲49%，鮮蛋價格上漲23.6%，水產品價格上漲6.2%，鮮菜價格上漲22.5%，鮮果價格下降3.3%，調味品價格上漲4.4%。據對全國36個大中城市46種重要商品和服務項目價格監測，7月20日到8月20日糧食、食用油價格繼續上漲，鮮蛋價格有所回升，肉價漲幅回落，鮮菜價格明顯上升。從工業品出廠價格來看，8月份農副食品加工產品出廠價格指數和食品出廠價格指數分別為116.4和102.6，而上年同期為100.2和101.1，農副食品加工產品價格大幅度反彈,同時開始向傳導到下游行業——食品制造業的價格上升。
2007年5月，國內市場糧食價格有升有降，國際市場糧食價格小幅上漲。與上月相比，國有糧食企業稻谷、小麥和玉米三種糧食（混等品，下同）綜合平均收購價格和銷售價格分別上升0.8%、0.3%。主要糧食批發市場早秈米平均成交價格下降0.2%，晚秈米和粳米分別上升0.3%和0.5%，小麥下降1.3%，玉米上升0.6%，大豆下降0.8%。國際市場小麥、玉米、大米和大豆價格分別上漲3.2%、2.5%、0.1%和4.8%。
國家發展改革委價格監測中心編制的國際市場商品價格指數顯示，8月份國際市場農產品現貨、期貨價格分別比上月上升2.81%、4.31%，同比分別上升16.87%、36.1%。1-8月農產品現貨、期貨價格分別比去年同期上升8.26%、22.09%。其中，（1）糧食價格明顯上漲。現貨、期貨價格分別比上月上升6.71%、8.43%，同比分別上升32.38%、46.42%。受全球小麥產需關系偏緊影響，國際市場小麥現貨、期貨價格分別比上月上升10.23%、10.62%；玉米現貨、期貨價格分別比上月上升4.51%、3.02%；大米現貨、期貨價格均分別比上月上升2.03%。（2）油脂油料價格繼續上升。大豆現貨、期貨價格分別比上月上升5.94%、1.27%；豆油現貨價格比上月上升6.96%，期貨價格比上月下降2.68%；菜籽油現貨價格比上月上升11.88%，棕櫚油現貨價格下降1.69%。（3）食糖價格下降。受全球食糖生產過剩的影響，今年以來食糖價格總體呈下降走勢，8月份原糖現貨價格環比下降2.87%，期貨價格環比下降4.66%，與去年同期相比現貨、期貨價格分別下降27.49%、25.96%。
從發展趨勢看，受生豬、油料產能恢復的周期性影響，食品價格上漲對居民消費價格的上拉作用將持續一段時間，當前是食品價格上漲的高峰期，年底之后將開始回落。
四、固定資產投資分析
隨著國家為防止經濟過熱而進一步加強宏觀調控，農副食品加工業、食品制造業投資增幅呈現回落態勢。前8個月農副食品加工業完成固定資產投資987.18億元，同比增長45.6%，比上年同期提高8.4個百分點，但比前7個月減緩4.5個百分點。食品制造業完成固定資產投資584.35億元，同比增長27.4%，增幅比上年同期低25.7個百分點，比前7個月減緩0.6個百分點。
五、行業內主要企業經營情況
1.前十家企業經營情況
農副食品加工業與食品制造業與其他行業相比，產業集中度相對較低。特別是今年隨著價格的持續上漲，農副食品加工業、食品制造業的銷售集中度和利潤集中度均有所下降。前8個月,前十家農副食品加工業企業產品銷售收入行業集中度為7.43%，比上年同期下降0.37個百分點，比前5個月下降1.48個百分點；利潤總額集中度為7.52%，比上年同期下降1.14個百分點，比前5個月下降0.18個百分點。從子行業分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工和其他農食品加工集中度較高。前8個月，食品制造業前十家企業產品銷售收入集中度為10.62%，比上年同期下降1.84個百分點，比前5個月下降0.68個百分點；利潤總額集中度為為9.71%，比上年同期下降4.36個百分點，比前5個月下降1.51個百分點。從子行業分析，除罐頭制造業、其他食品制造外、其他行業集中度相對較高。
2.分規模企業經營情況
2007年前8個月,農副食品加工業和食品制造業大中小型企業利潤均保持較快增長，小型企業利潤增幅相對較高但也比上年同期下降較多。其中，農副食品加工業大型企業利潤增長速度比上年同期提高17.91個百分點，在價格上漲中受益最大，而中、小型企業利潤增長速度分別比上年同期回落7.78、11.51個百分點；食品制造業大、小型企業利潤增長速度分別比上年同期下降6.5、25.6個百分點，而中型企業比上年同期提高21.35個百分點。在所有子行業中，方便食品制造業大、中、小型企業利潤增速全面加快，制糖、調味品發酵制品制造業大、中、小型企業利潤增速全面下降，其他子行業中，大、中型企業利潤增長普遍好于小型企業。
3.分所有制企業經營情況
2007年前8個月，農副食品加工業和食品制造業中外商投資企業利潤增長一枝獨秀，增幅比上年同期分別提高24.78、15.57個百分點；而國有企業、股份制企業和私營企業利潤增增幅比上年同期明顯減緩，其中食品制造業的國有企業和股份制企業利潤還出現減少。在子行業中，國有企業在谷物磨制、制糖、水產品加工、糖果巧克力及蜜錢制造、調味品發酵制品制造業利潤增速高于其他類型企業；股份制企業在食用植物油加工、屠宰及肉類加工、其他食品制造業利潤增長領先；私營企業在飼料加工、其他農食品加工、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造業利潤增長領先；糕點面包制造、罐頭制造業外商投資企業利潤增長領先。（國家信息中心經濟預測部撰寫）
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