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2011年09月28日11:10 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

9月17日，首都機(jī)場貨運站，工作人員在檢查空運來的首批陽澄湖大閘蟹。當(dāng)日，剛剛開始捕撈的陽澄湖大閘蟹空運到北京。

大閘蟹“橫行”的盛名與隱憂

陽澄湖大閘蟹被成功打造為餐飲奢侈品，打假任務(wù)越來越重，欲打包整體上市，數(shù)百家企業(yè)難以協(xié)調(diào)

第一個吃螃蟹的人被稱為勇士，第一批養(yǎng)螃蟹的人呢？這方面，江蘇陽澄湖人給出了答案——發(fā)家致富。

9月17日，這是今年陽澄湖第一批大閘蟹空運到北京的日子，“整個這一片貨場都擺滿了成箱的螃蟹，景象很是壯觀。”

每年中秋前后，陽澄湖大閘蟹在北京、上海等一線城市風(fēng)光上市，高企的價格在為整個產(chǎn)業(yè)鏈帶來豐厚利潤的同時，也讓其成為餐桌上的奢侈品。有評價稱，陽澄湖大閘蟹逐漸成為蟹類中的茅臺。

陽澄湖大閘蟹的價格何以居高不下？產(chǎn)業(yè)鏈條是如何運作的？盛名之下，陽澄湖大閘蟹假貨問題令人頭疼；意欲整體包裝上市，陽澄湖地區(qū)數(shù)百家企業(yè)又難以協(xié)調(diào)。

門店開張仨月吃一年

陽澄湖大閘蟹一年最多賣兩三個月，但門店一租就是一年。消費者認(rèn)為，這些成本都要算到大閘蟹頭上。

昨天下午，家樂福國展店內(nèi)，大閘蟹的價格根據(jù)產(chǎn)區(qū)和規(guī)格不同，售價也不一樣，其中陽澄湖大閘蟹標(biāo)價最高，每斤超過300元。

一對老年夫婦看清楚價格后說：“300多一斤，每只2兩多的分量，那300多只能買4只，這要是一家4口人，晚上吃頓螃蟹1000塊錢都勉強(qiáng)啊，真是吃不起。”

銷售員說：“家里自己吃的話還是普通的河蟹實惠些，100多元一斤的太湖蟹也不錯。”

華堂超市相關(guān)負(fù)責(zé)人侯占朋向記者介紹，陽澄湖蟹上市第一天，華堂超市8家店當(dāng)天就賣了20多萬。超市的大閘蟹既可散買也可以裝禮盒，送禮占一定份額。

昨日，在一家陽澄湖大閘蟹專賣店，不斷有拿著蟹券來提貨的人，一位年輕女士說：“螃蟹券是上個月在網(wǎng)上趁打折時自己買的，200多塊錢買了6只大閘蟹，嘗個鮮很劃算。”

另有2名來提貨的人向記者表示，蟹券是中秋節(jié)時別人送的。

這家專賣店的銷售人員說，這幾天來店里的顧客一般都是拿著蟹券來提貨的，零買的也有，但比較少。

和這家專賣店一樣，一到9月，沉寂了將近一年的很多陽澄湖大閘蟹專賣店開始開門迎客。這些店面最引起大家好奇的是，居然能靠一個季節(jié)的銷售支持一年的開銷。

“門臉都是一年一年的租，可一年開門最多用四五個月，有的也就開業(yè)三個月，其他時間因為過了陽澄湖大閘蟹的銷售季節(jié)都關(guān)門。”一家專賣店的負(fù)責(zé)人告訴記者，這是普遍情況。

對此，有消費者認(rèn)為，大閘蟹一年最多賣兩三個月，但是門店一租就是一年，這成本都得算到大閘蟹頭上。

螃蟹造就多個億萬富翁

據(jù)介紹，陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶中，每年都會產(chǎn)生百萬富翁，這些年來甚至產(chǎn)生了多個億萬富翁。

專賣店只是陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈條上的一環(huán)，說起整個鏈條，陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍表示，這個鏈條很簡單。

據(jù)他介紹，養(yǎng)殖戶或公司在春節(jié)前后將蟹苗購進(jìn)，放到池塘里面養(yǎng)一年，然后再放到陽澄湖里面至少6個月，在9月中下旬時捕撈，捕撈出后，按照規(guī)定進(jìn)行銷售，漁管部門會統(tǒng)計每個公司、農(nóng)戶投了多少蟹苗，有多少面積，然后報告給質(zhì)監(jiān)部門，根據(jù)數(shù)據(jù)給每個公司或每個蟹農(nóng)制作一個IT卡，記載著養(yǎng)殖多少螃蟹，然后蟹農(nóng)拿著螃蟹和IT卡到政府和協(xié)會指定的當(dāng)?shù)亟灰讏鏊M(jìn)行交易，交易完成后進(jìn)行刷卡，銷掉多少減掉多少。完成后給螃蟹戴上防偽鎖扣，賣給在全國各地開專賣店的公司。也有各家公司有獨立的水面，銷售自己養(yǎng)的蟹。

“整個湖區(qū)公司養(yǎng)殖和蟹農(nóng)養(yǎng)殖基本是各占一半。” 楊維龍介紹。

上世紀(jì)80年代，出自天然水質(zhì)的陽澄湖水產(chǎn)品已享譽(yù)國內(nèi)，其中以大閘蟹最負(fù)盛名。1992年起開始試行圍網(wǎng)養(yǎng)殖，后逐漸形成規(guī)模，2001年鼎盛時期，大閘蟹的圍網(wǎng)面積達(dá)到14萬畝。當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)會追求經(jīng)濟(jì)效益擴(kuò)大產(chǎn)量、到處圍網(wǎng)養(yǎng)蟹，導(dǎo)致環(huán)境受到威脅，蟹的品質(zhì)也下降。2002年陽澄湖為環(huán)保“讓路”，減少圍網(wǎng)面積，但每年仍保持2200噸的產(chǎn)量。

“在陽澄湖地區(qū)，每家多多少少都和大閘蟹有關(guān)聯(lián)。”楊維龍說，“陽澄湖大閘蟹今年預(yù)計銷售額會達(dá)到四五個億，帶動的相關(guān)產(chǎn)業(yè)是150個億左右。”

陽澄湖區(qū)的一位蟹農(nóng)說，去年他養(yǎng)殖大閘蟹20畝，一共掙了20來萬，今年的收入會比去年高一些。“養(yǎng)一畝至少掙一萬，現(xiàn)在水塘根本租不到，養(yǎng)的越多掙的越多。”他說。

發(fā)家致富的不止是養(yǎng)殖戶，如今養(yǎng)蟹、吃蟹、賣蟹已經(jīng)形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，為當(dāng)?shù)貛砹司薮蟮氖找妗?/p>

楊維龍說，大閘蟹的發(fā)展也是在這些年起來的，10多年前，年產(chǎn)值只有幾千萬，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到四五個億，“這10年來，可以說是陽澄湖大閘蟹重振雄風(fēng)的10年。”

楊維龍表示，當(dāng)?shù)匾蛐范赂弧⒁蛐范l(fā)家的很多。他們2000多個養(yǎng)殖戶中，每年都會產(chǎn)生百萬富翁，這些年來甚至產(chǎn)生了多個億萬富翁。

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