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2013年02月22日14:39 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，歐洲“馬肉丑聞”還未平息，張冠李戴的“魚肉風(fēng)波”又接踵而至。歐洲調(diào)查部門借著調(diào)查馬肉的強(qiáng)大力度，又查出市場上魚肉存在嚴(yán)重造假的問題。

數(shù)據(jù)顯示，一些歐洲國家魚類錯誤標(biāo)注超過1/5，而大洋彼岸的紐約出售的海鮮約有39%都涉嫌假冒。為何食品造假行為在歐美暢通無阻？丑聞曝光引發(fā)的食品道德危機(jī)短時間內(nèi)能消除嗎？

人民日報一篇報道指出，歐洲檢測表明，-些國家某些特定種類魚肉發(fā)生錯誤標(biāo)注的情況超過1/5。在抽檢的德國產(chǎn)鰈科魚中，1/4與標(biāo)注名稱不符，24%的西班牙產(chǎn)蝦肉檢測品存在欺詐行為。德國蒂嫩海洋漁業(yè)研究所所長格爾德承認(rèn)，歐洲的“(魚肉造假)問題非常現(xiàn)實(shí)”。

中央臺駐德國特約記者薛成俊：有業(yè)內(nèi)專家表示魚肉造假問題早已就存在，之所以沒有引起人們的注意首先是德國魚類海鮮的消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類，不會像肉類那樣牽一發(fā)而動全身。再就是歐洲特別是德國很少出售整條魚，尤其是活魚更是難得一見，一般情況下都是脫皮去刺包裝好的魚肉，即便人們有足夠的相關(guān)知識，也很難分辨海鮮特別是魚的種類。而一些相關(guān)企業(yè)為了謀取更大的商業(yè)利益，往往會采取在名貴魚肉中摻雜其它普通魚肉，也就是魚目混珠以次充好的做法。但是大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化造假現(xiàn)象至少現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)。

價格昂貴、數(shù)量稀少的比目魚最容易被冒名頂替，便宜的非洲同類替換下了鍋，然而后者的口感也差得多。此外，市場上銷售的三文魚很可能是鱒魚，而外行人很難分辨兩者的異同。

前英國食品標(biāo)準(zhǔn)局安全監(jiān)督部門負(fù)責(zé)人馬克·沃爾夫：政府應(yīng)該考慮增加預(yù)算投入資源，不僅是對食品監(jiān)督部門，還應(yīng)該包括地方政府，這樣就能在食品供應(yīng)鏈發(fā)生重大問題之前，及時發(fā)現(xiàn)情況。

愛爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海洋部部長西蒙·科弗尼曾表示愛爾蘭多年前就發(fā)生過魚肉以次充好的現(xiàn)象，因此，近期愛爾蘭食品安全局才決定定時對超市中出奇便宜的魚肉食品進(jìn)行定期檢查，沒想到竟然牽扯出波及多國的“馬肉丑聞。”而魚肉造假問題在大洋彼岸的美國同樣觸目驚心。一組數(shù)據(jù)顯示，美國紐約主流餐廳中，魚類菜肴“以次充好”的比例為39%，波士頓48%，洛杉磯55%。

中央臺駐美國特約記者龐哲：根據(jù)美國《紐約時報》和《富比士》雜志的報道，在紐約、洛杉磯、邁阿密、波士頓都有銷售魚肉名不副實(shí)的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象最嚴(yán)重的是在日本餐廳，例如在書寫菜單當(dāng)中，菜單上表明的是三文魚、吞拿魚，結(jié)果經(jīng)過一些學(xué)生和食品研究機(jī)構(gòu)對DNA的測試發(fā)現(xiàn)是完全不同的魚種的現(xiàn)象也是非常普遍，在紐約16家日本餐廳被測試，其中百分之百有假肉狀況。

《紐約時報》報道，包括羅非魚和方頭魚在內(nèi)的13種魚肉被標(biāo)識為紅鯛diao魚，但是方頭魚由于含汞量高，已被監(jiān)管局認(rèn)定為不適宜孕婦、哺乳期婦女和兒童食用。蛇鯖魚或者油甘魚因含有毒素，有可能引起嚴(yán)重腹瀉，但也被冒牌銷售。出于健康的考慮，許多美國消費(fèi)者愿意花更多錢選擇野生的鮭魚，但是根據(jù)某海洋組織“Oceana”的報告，所謂的“野生”也是個假標(biāo)簽。

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