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2014年02月19日16:17 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

中國網2月19日訊據法國《費加羅報》網站2月17日報道，隨著全球范圍內的消費量增長和氣候變暖等一系列因素引發的生產力受阻，可可豆生產商已經無法滿足生產巧克力的供應需求。作為制造巧克力的主要原料，可可豆的日益稀缺導致巧克力價格也將隨之上漲。

好好享受手中的巧克力吧，因為不久的將來巧克力可能就沒那么好買了！在一系列原因的作用下，可可豆價格飛漲，并將在很長時間內保持供不應求的狀態。由于新興國家經濟不斷發展，人民生活水平不斷提高，巧克力的需求也在大幅增長。《華爾街日報》日前發表文章稱：“巧克力的需求量呈現爆炸式增長，尤其在新興國家中消費者不斷增長。為保證巧克力持續供應，世界范圍內的可可豆生產商都在盡力生產足夠的可可豆。”

2013年間，全球可可豆消費量首次超過400萬噸，比十年前增長了32%。消費量的大幅增長導致巧克力今年自年初至今已漲價8%，同比增長近40%。事實上，可可豆生產商早已無力滿足日益增長的可可豆需求。

長久以來，可可豆的收獲都是由個體農民完成的，主要來自西非。首先，西非農民大多是個體經營，沒有能力提升生產力。其次，新種植的可可樹至少要十年才能開始結果，無法快速滿足增長需求。再次，許多農民改種更加有利可圖的棕櫚樹或橡樹。此外，氣候變暖也加劇了可可豆的短缺。專家認為，可可樹的種植對氣溫升高格外敏感。多方面因素作用下，可可豆的價格一路躥高。

巧克力價格將隨之增長

國際巧克力組織預測，在未來五年間，巧克力需求量仍將超出可可豆生產量。這將是自1960年國際巧克力組織有記錄以來出現的最久的一次巧克力短缺現象。歐睿信息咨詢公司（Euromonitor International）認為，巧克力價格上漲系由中國引發，因為中國的巧克力需求量將以每年5%的速度飛速增長，直到2018年。

可可市場專家斯特林史密斯認為，“巧克力和巧克力糖果的價格一定會增長。”巧克力生產商將不得不采取提高商品價格或降低商品成本的方式來維持經營，例如縮減產品尺寸或尋找可可豆替代品等。例如，北美地區最大的巧克力制造商好時公司已經開始采用可可脂代替可可加入旗下部分產品中。而其他部分企業則向顧客發放問卷，詢問其傾向于選擇“用更高的價格購買同樣的產品”還是“用同樣的價格購買不同的產品”。調查結果顯示大部分顧客都傾向于前者。或許現在是時候囤些巧克力防止漲價了！（實習編譯：閆心悅）

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