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在國外，咖啡師制作的不僅是一杯咖啡，也是在創造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。據了解，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年市場缺口在2萬人左右。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。
想做一名咖啡師，如果你色覺，味覺，嗅覺靈敏，手指、手臂靈活，動作協調，語言表達能力等，那么你就有潛能成為一名優秀的咖啡師。
許多人首先會詫異其中的語言表達能力，事實上，制作咖啡給客人，不僅僅是簡單地讓客人喝一杯咖啡，更是傳播一種咖啡文化，包括讓客人了解到咖啡的不同種類、不同的品嘗方式、不同的制作方法、不同咖啡的特點等等，這些都需要良好的語言表達溝通能力，所有的咖啡技師（咖啡師的最高級別）都是咖啡文化的優秀傳播者。
據介紹，對咖啡師的評判，除了品味其制作咖啡的味道外，還要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆時豆粉是否會外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇諾上是否有漂亮的拉花，甚至還會看他擺放的咖啡杯具是否正確等。（《成功就業》專刊）