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歐洲私募股權投資集團安佰深上月26日宣布收購高檔自助餐連鎖企業(yè)金錢豹。美國百勝餐飲集團5月初也表示，擬收購在香港上市的火鍋連鎖企業(yè)小肥羊。海外資本對于中國餐飲消費這一市場非常看好，分析人士預計，在“十二五”期間中國餐飲行業(yè)銷售總額有望翻番。
餐飲市場潛力巨大
中國消費市場的變化日新月異、規(guī)模急速膨脹。大多數(shù)分析師預測，到2015年時，中國將發(fā)展成為僅次于美國的全球第二大消費市場。屆時，中國的消費支出占全球總消費的比例，將從目前的5%猛增至14%。未來五至十年，中國的消費環(huán)境與現(xiàn)在相比將發(fā)生翻天覆地的變化。
有分析人士指出，在居民收入不斷提升、消費升級繼續(xù)演繹以及政策空前給力等利好因素的驅動下，餐飲行業(yè)將迎來長期的黃金發(fā)展周期。
中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援接受中國證券報記者采訪時表示，餐飲業(yè)是拉動中國內(nèi)需的重要力量。2011年恰逢“十二五”規(guī)劃的元年，去年中國餐飲業(yè)的銷售總額達到1.7萬億人民幣，這一數(shù)字預計未來5年可以翻番，到“十二五”末達到3.6萬億人民幣。
百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席蘇敬軾先生表示，“百勝集團自1987年進入中國以來，一直秉承‘立足中國、融入生活’的策略來經(jīng)營和發(fā)展。中國的餐飲產(chǎn)業(yè)競爭激烈，但未來發(fā)展的機遇令人鼓舞。”
安佰深也稱，一直高度關注中國消費市場，尤其是食品、飲料和餐飲這一行業(yè)的增長。安佰深將借助在餐飲行業(yè)豐富的投資經(jīng)驗，有力支持金錢豹管理層專業(yè)化的運營，更好更快地實現(xiàn)其在全國范圍內(nèi)的拓展。