根據我國豆制品生產單位大多規模小、生產環境較差、加工設備簡陋、衛生設施缺乏及部分豆制品生產單位存在的摻雜使假和濫用食品添加劑等問題，近日，衛生部下發了《關于加強豆制品生產經營單位衛生監督工作的通知》，要求加強對豆制品生產經營單位的衛生監督工作，規范豆制品生產經營活動。
一是嚴格豆制品生產單位的衛生管理，規范豆制品生產加工條件和行為。豆制品
生產單位是豆制品衛生安全的第一責任人，必須加強自身衛生管理，完善加工場所的衛生條件，規范加工操作行為，確保所生產產品的安全。豆制品生產單位應符合相應的基本衛生要求。
二是嚴格豆制品經營單位的衛生管理，防止偽劣豆制品進入市場。控制好豆制品的批發和銷售環節，豆制品經營單位應嚴把豆制品進貨質量關，禁止批發或銷售不符合衛生標準和要求的豆制品。批發和銷售豆制品要符合基本衛生要求。
三是加強食品衛生監督管理，規范豆制品市場秩序。地方各級衛生行政部門要嚴格豆制品生產經營單位衛生許可，加強監督檢查。
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