聯(lián)合國糧農(nóng)組織：和中國一道實現(xiàn)新一輪可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)
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中國網(wǎng)：您剛才提到了挑戰(zhàn)，那么，您認(rèn)為中國在消除極度貧困上面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？
米西卡：中國在消除極度貧困上面臨的最大挑戰(zhàn)不是單獨(dú)的一兩個問題，而是一系列問題。其中較為顯著的一個問題是中國發(fā)展中的不平衡現(xiàn)象。在這些不平凡的成就下，中國東部沿海居民的生活要比西部或者說西北部居民好得很多。在2030年前如何解決這個發(fā)展不平衡的狀況是一大挑戰(zhàn)。
中國網(wǎng)：是的。
米西卡：第二，人口老齡化問題。老年人的不斷增加使勞動力不斷減少。在老年人逐漸成為大多數(shù)時，該如何保持現(xiàn)有的高層次快速發(fā)展，如何保證目前大部分生活在城市的年輕人，愿意做使偏遠(yuǎn)地區(qū)不斷縮小與較發(fā)達(dá)地區(qū)差距的工作呢？這是第二個挑戰(zhàn)。
第三個挑戰(zhàn)與正在不斷減少的自然資源有關(guān)。在前所未有的城鎮(zhèn)化浪潮中，農(nóng)村更多的土地被占用，由先前提供糧食農(nóng)作物的作用轉(zhuǎn)變?yōu)樽甜B(yǎng)發(fā)展。這是工業(yè)發(fā)展與自然資源的斗爭。我們該如何保證在資源銳減的情況下，還能提供與現(xiàn)在數(shù)量相等的糧食，這是第三個挑戰(zhàn)。
中國面臨的第四個挑戰(zhàn)是氣候變化問題，這不僅僅是中國的問題，氣候變化正在影響全世界。中國如何抵抗氣候變化帶來的問題，如何做好準(zhǔn)備以確保其能適應(yīng)包括氣候變化在內(nèi)的自然災(zāi)害時，如何確保即使遇到自然災(zāi)害也能保持良好的發(fā)展進(jìn)程，在2020年實現(xiàn)全面建成小康社會宏偉目標(biāo)，這也是中國面臨的一大挑戰(zhàn)。
中國網(wǎng)： 10月16日是世界糧食日。雖然現(xiàn)在許多人每天還在忍饑挨餓，但在中國食物浪費(fèi)現(xiàn)象也是一個嚴(yán)峻的問題。我們有什么辦法構(gòu)建一個更可持續(xù)的食物鏈嗎？
米西卡：在世界上，食物浪費(fèi)也是一個嚴(yán)峻的問題。有許多食物在食用、儲存、運(yùn)輸、加工、食物準(zhǔn)備、售賣等環(huán)節(jié)被大量浪費(fèi)了，浪費(fèi)掉的食物可以養(yǎng)活很多饑餓人群。饑餓人數(shù)的確在不斷減少，但是現(xiàn)在仍有7.95億人正飽受饑餓困擾。如果沒有食物浪費(fèi)，這些人將會受益。就節(jié)約糧食而言，有很多能做的事情。中國扶貧基金會最近宣布了一項“饑餓24小時”活動，我希望你也可以加入這一活動中。希望我們都能體會到一天不進(jìn)食是什么感覺。也許，這可以讓我們思考，并節(jié)約我們餐桌上的食物、冰箱中的食物、在市場中見到的食物。我們?nèi)コ械臅r候，可以保證只購買我們能吃完的食物。有許多辦法能減少這樣的食物損失。比如，我們可以不僅僅從餐桌上入手，還應(yīng)從收獲上入手。確保在收獲糧食時，使用盡可能杜絕浪費(fèi)糧食的機(jī)械；儲藏過程中應(yīng)隔絕嚙齒類動物，減少螞蟻、蟲子等可能損害糧食的存在；在包裝食物時，應(yīng)選擇合適的容器裝載；在加工處理過程中，應(yīng)采用高效的機(jī)械減少已收獲糧食的浪費(fèi)，因為我們需要每一粒谷物；在準(zhǔn)備食物做菜時，在中國這一點比較好，男人女人在自家廚房烹調(diào)飯菜，不像在其他許多國家，（只有）女人在干活。不管是誰在準(zhǔn)備全家的飯菜，要盡可能用節(jié)約食物的方法，這一點很重要。確保我們的剩飯剩菜能夠在冰箱中儲存并再利用。（還可以）通過重新加工這些剩菜，用來喂養(yǎng)動物。而這些動物又可以成為我們的食物。在這一復(fù)雜的方法中，我們可以節(jié)約糧食，保證我們在不斷保持并推進(jìn)減貧的工作，建立一個糧食更加安全的世界。