中國網/中國發展門戶網訊  脫貧地區邁向鄉村振興，選擇一項“拳頭產業”十分重要。中國科學院武漢植物園獼猴桃資源與育種學科組組長、中國園藝學會獼猴桃分會理事長、國家現代柑橘產業技術體系獼猴桃種質資源鑒定與創制崗位科學家鐘彩虹研究員，十年來帶領團隊負責中國科學院對貴州水城區科技幫扶獼猴桃項目，幫助水城打造紅心獼猴桃品牌，為水城的脫貧攻堅和鄉村振興發揮了巨大助力。日前，記者對鐘彩虹進行了專訪，請她暢談十年幫扶歷程的心得體會，并對獼猴桃產業如何進一步參與到水城的鄉村振興進程展開規劃。

圖為國家現代柑橘產業技術體系獼猴桃種質資源鑒定與創制崗位科學家鐘彩虹研究員（右一）指導農戶技術。

幫扶十載，1200米到1500米，培育高海拔地區富民產業

記者：您和團隊多年在水城指導獼猴桃種植，取得豐碩成果。能否請您介紹一下，科技力量在水城獼猴桃產業發展中發揮了哪些作用？

鐘彩虹：2012年8月，我們來水城考察當地獼猴桃產業的發展，當時這里獼猴桃的種植面積不到2萬畝。2013年與六盤水市政府簽訂了合作協議，到今年已經10年了。在這個過程中，除了當地各級政府持續對產業的支持以外，科技確實是發揮了很大的作用。

首先就是科技人才的培養。我們做的第一個工作就是提高地方的種植水平，具體是從技術培訓、人才培訓入手。從2013年我們持續做到現在，特別是剛開始的六七年，每年要做4期培訓，對象從市農業局到各區農業局，再到鎮農技中心，還有很多企業的技術人員。現在發展獼猴桃的產區里每一級都有技術人員。通過人才培訓，提升了種植技術水平，也改變了一些傳統的理念。這是最重要的，人才是放在第一位的。

其次是品種。2000年引進種植的獼猴桃品種是“紅陽”。水城是低緯度、高海拔的區域，在海拔800米到1200米，種植“紅陽”是比較好的，但是一旦超過1200米，潰瘍病等各種病害就來了。在這種情況下，我們在2016年就把武漢植物園選育的紅心獼猴桃品種“東紅”引過來了。這個品種的綜合性比“紅陽”略勝一籌，特別是對軟腐病的抗性較好，風味品質也非常優良，種植區域可以由原來的1200米上升到1400米，有的小氣侯可以到達1500米，讓這些高海拔地區的老百姓也有致富的產業。同時有些中低海拔區域也可以增加“東紅”的種植，因為“東紅”抗軟腐，耐儲藏，貨架期很長，采后損耗非常小；“紅陽”后熟期比較短，不太耐儲，采后的損失就稍大一點。種植“東紅”補充了水城紅心獼猴桃的種類，也不會讓當地的產業依賴于一個品種，對產業的后勁來說是一個非常好的優勢。

同時，針對當地的生態環境特點，我們在這里扎根10年開展系列的技術研發。水城屬于喀斯特地貌，冬春干旱，還時發冰雹。我們在這種背景下，在技術上做了很多的研發和推廣。

關于病蟲害，我們花了3年的時間，對水城的病害、蟲害發生情況做了系統的調查，然后進行識別、診斷。在技術上我們摸清了整個水城區病蟲害的發生情況，提出了防控方案，對全區進行培訓、推廣。

我們在病蟲害調查的基礎上，發現這里果實的軟腐病，以及柑橘小實蠅是非常嚴重的，柑橘小實蠅會在果子快熟的時候到來。針對這種情況，我們引用了套袋技術，2014年試行，效果蠻好，消除了柑橘小實蠅危害。同時因為水城是低緯度高海拔，紫外線很強，露天栽培的果肉那時候都是綠肉紅心，通過套袋，再結合科學采收，果肉明顯就變成黃肉紅心了，獼猴桃品質大幅度提升。一傳十、十傳百，大家漸漸的都愿意用套袋技術了，現在套袋技術覆蓋非常廣，在六盤水全面推開，為當地增加了很多實實在在的經濟收入。

圖為“東紅”獼猴桃園。

2016年、2017年的時候水城發生了比較嚴重的冰雹。冰雹一打獼猴桃就沒有收益了，我們就分不同的海拔做了3個點累計20畝的防雹網示范。2018年初建成，那一年雖然沒有發生冰雹，但是有異常高溫，果子長勢不好，但是防雹網下面的果子長勢就很好，沒有受到傷害。到了當年下半年，農戶就自發去安裝防雹網，一下子推廣了200多畝。2022年水城發生嚴重的冰雹，安裝了防雹網下損失極小，而網外的都受到嚴重損失，有的果園當年顆粒無收，樹也打壞了，影響下年產量。防雹網技術更受到當地的歡迎了，六盤水把這個技術在全市推廣，并且發放補貼，現在全市至少近5000畝獼猴桃都安裝了防雹網。

另外我們在這10年，還推廣了樹體的整形修剪技術。之前老果園的樹形不規范，基本上都是散形的，通風透光效果不太好，病蟲害也相應會多一些。2013年、2014年以后，新發展區域的獼猴桃基本上是標準的單主干、雙主蔓、多個側蔓的標準樹形。這種樹形農戶修剪起來很容易操作，培訓起來也很簡單。這些年我們在水城區也連續做了2年的農殘檢測，結果非常好。通過綜合綠色防控技術，農殘達標，產品安全，對全國的消費者來說也是個福音。

以點帶面、示范引領，科學種植提升產業升級

記者：在幫助農戶提升科學種植意識、帶動農村內生動力發展方面，您和團隊做了哪些工作，取得了怎樣的收獲？

鐘彩虹：我們剛開始來的時候，農戶雖然說都聽課，但是聽完后不一定會照著我們說的做。后來通過我們整個團隊室內培訓，特別是通過做示范基地，他們慢慢意識到了原來獼猴桃要科學種植，并開始領會到專家們講的是對的。

圖為中國科學院武漢植物園研究員鐘彩虹（左一）技術指導農戶。

我們每次到農戶的田間地頭手把手地教，告訴他們怎么剪枝、怎么套袋、怎么做一些防控、疏花疏果怎么做，在田里有一些實操。先是到愿意接受的農戶那里做示范點，然后再帶動周邊。我們在全國的技術培訓都是做示范點，沒有示范點光課堂上講，農戶是沒有意識的。我們10年來的技術培訓，示范點發揮了很大的作用。后來我們幫扶了一些企業，有些做得也很好。

經過這些年的示范，我們從2018年開始技術推廣就好做多了。只是這3年疫情有些影響，我們來不了，有時候只好網上培訓，效果沒有在現場好。但是前面這幾年我們也培養了一批技術員，大家非常認同中國科學院的技術。

記者：在邁入鄉村振興之后，您和團隊計劃如何助力提升水城獼猴桃的產業升級？

鐘彩虹：我們前面幾年就開始布局了。鄉村振興期間獼猴桃產業主要是提質增效，第一個就是防雹網。我們現在用的是白色網，也做了一些其他顏色的網，做一些應用基礎研究，包括不同顏色對果實的品質、對生態環境有什么優劣影響。我們在意大利考察的時候，據介紹黃色網效果很好，但是遺憾的是當時沒有找到。現在我們做了一個綠的，前期結果來看現有的白色網效果就很不錯。

圖為農戶家庭農場獼猴桃果園。

在品種方面，“紅陽”還是水城獼猴桃的一個主導部分，這個品種軟腐病很嚴重，我們現在就針對軟腐病進行防控技術的研發。除了正常的田間關鍵時期用藥外，這幾年還研發了一個藥劑，在采前15天、7天各打一次生物藥劑，因為生物藥劑比較安全，是食品級的，我們這兩年都在摸索看后期的效果怎么樣。希望能夠在水城形成綜合的技術，下一步在種植“紅陽”的區域推廣，解決軟腐病給采后帶來的損失問題。

一些高海拔地區的獼猴桃會發生潰瘍病，我們2022年12月開始參與“重要果樹潰瘍病機制和綠色防控技術”的國家重點研發計劃，把獼猴桃潰瘍病的防控作為研究對象。同時也將對果實品質，比如說農殘，持續進行跟蹤、檢測，從技術方面來進行一些研發。

在肥料方面，我們開發了一項安全技術，今年計劃在水城實施下去，我們前期在9種肥料方案中篩選了3種非常好的方案，準備下一步在這邊繼續中試。水城是山區，地形不是很好，傳統的施肥方法很費人工，所以我們就準備試用新的技術方案，既高效，又能夠發揮肥料的作用，從科技層面來節省成本、提高產量、品質，幫助提質增效。另外我們也呼吁政府對果園進行一些改造，讓機械能夠進去，提高農業機械的利用率，這一點現在政府也意識到了。針對水城區冬春干旱的問題，我們建議要想辦法把水利設施做好，不斷改善水庫、水網，這個工作不是一朝一夕的，要持續。

圖為中國科學院武漢植物園研究員鐘彩虹指導農戶技術。

我們還牽掛著海拔1500米以上的農戶。從去年開始就已經有三四個綠肉的美味獼猴桃在那邊做中試，今年我們也有兩三個美味紅心品種剛剛培育出來，下一步就放到高海拔去試種。如果能夠成功，既解決了高海拔品種的問題，也符合水城以紅心獼猴桃為主的產業發展理念。

技術培訓方面，在我的提議下，今年第九屆全國獼猴桃培訓班在水城召開。2014—2016年在水城培訓，只有我的課題組參與。2017年開始，我們引進全國的同行專家。今年這次培訓有8位專家，其中有4位是國家體系的崗位科學家，4位是參加國家重點研發專項的，陣容越來越強大。專家們也意識到這種培訓在全國的影響力。這次會議對水城乃至六盤水市獼猴桃產業的發展都有推動作用，也把水城的獼猴桃向全國宣傳。會議有十幾個省的技術干部和技術人才參加，他們回去也可以對當地的技術水平進行提升。大家可以從不同的專家那里學習到更多新的知識。

東紅、紅陽、金梅……因地制宜，種植推廣新品種

記者：您在國內其他地區推廣種植獼猴桃的情況如何？對于高海拔喀斯特地區的種植業發展，您有哪些建議？

鐘彩虹：2022年2月，由中組部牽頭，農業農村部等6個部委組織我們體系專家參加國家鄉村振興科技代表團，我是廣西樂業縣和云南昭通永善縣的產業組組長。在陜西商南、嵐皋、眉縣、周至，北京門頭溝，我們也有獼猴桃新品種在種植推廣。只要地方有需要，我們都會去。每個地方氣候不一樣，推廣的獼猴桃品種也就不一樣。之前在四川蒲江以紅心的“東紅”為主；廣西樂業縣冬天比較暖和，以“紅陽”為主，潰瘍病相對少一點；陜西商南以綠肉獼猴桃和黃肉品種“金桃”為主。在高海拔地區，我們主推選育的綠肉品種“翠玉”，這是一個抗潰瘍病品種。在昭通永善目前主要就是在種植“翠玉”和黃肉品種“金梅”。

喀斯特地貌有個特點，土壤很容易形成溶洞，不保水，不保肥。我建議這些地區多發展多年生的植物，它們的根系會保護土壤，減少水土流失。要多發展一些多年生的果樹或者其其他的農作物。水城這幾年種獼猴桃的區域不會出現太多的石漠化，下一步要推廣的肥料技術，一年施一次肥就好了，不需要經常性刨地，地刨松了，一下雨土壤就容易流失。這種多年生的植物對保持水土是好的，而且獼猴桃是藤本，雨順著藤蔓流走，不會像在裸露地區一樣急速沖刷土壤。喀斯特地區面臨的另一個問題就是水，怎么解決干旱的問題？要用一些設施，比如防風網或者防雹網，這些是共性的解決方案。

科研要“落地”，培養人才，形成標準化技術體系

記者：您認為，科技工作者應如何發揮所長，助力農業強國建設？

鐘彩虹：我2006年到中國科學院武漢植物園，就一直專心做獼猴桃。從湖南、四川一路走過來，2012年到水城，后來去陜西、河南、湖北、江西……在全國各地進行獼猴桃的培訓。除了技術研究之外，還做推廣。近30年，我跟農民打交道也很多。作為果樹科研人員，我應該是一名應用研究的科學工作者，是成果轉化推廣的科學工作者。同時，圍繞獼猴桃我也布局了很多基礎研究，2006年我剛到武漢植物園時，團隊只有8名工作人員，到現在已經有28人，加上學生有快40人了。這些年輕人圍繞獼猴桃做基礎研究，包括病害鑒定、資源鑒定、營養品質等方面。通過果樹來幫助各個地方農業經濟發展，果樹產業強，就是為支撐農業發展做了一點貢獻。

農業科技工作者想在農業強國建設里做貢獻，首先研究定位要符合國家的需求，國家現在需要好的品種，降低農殘、降低農藥的使用，我們的研發技術、栽培技術就是要瞄準行業里需要的東西。說的大一點，急國家之所需來做。

我希望農業科研人員做出的成果不要僅限于幾篇文章、幾個品種、幾個專利，這些是需要的，但是最終的落腳點還是農戶的應用，行業的應用。研發的東西要能夠落地，能夠真正幫助產業提升，這是最根本的。

同時，要多去培養基層的技術人員、中層技術骨干推廣人才。有了這些人，才有可能把科學家們研發的技術傳播下去。同時，科技人員要抱團發展，不僅是能把自己的領域研發成功，還要能在推廣過程中把其他專家好的東西集合起來，形成一個標準化的技術體系。科研人員到基層來，幫助技術標準化實施，提高經濟效益，這樣整個產業提升了、農戶增收了，農村經濟就發展起來了，同時也就能助推農業強國的建設。

（總策劃/編審：楊柳春；采寫：王虔、王振紅、文彥杰、武一男。）