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[種植技術]冬春溫室二茬栽培技術

2012年08月24日17:12 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T
關鍵詞： 采收 側芽 球莖茴香 栽培情況 茴香莖葉 保護地種植 栽培技術 栽培管理 切口 多菌靈

1. 品種的選擇

在保護地種植選擇品種時，一定要充分了解品種特性和在當地的栽培情況。切記盲目引種。選用品種應注意特性，適應低溫性強，耐弱光，早春耐抽薹，生長期為早、中熟(冬季生育期為120～140天，春秋生育期為90～100天)，品質上乘。如：由北京蔬菜研究中心“特菜”課題選育的“球玉1號”，最適宜日光溫室秋、冬、春三季栽培。該品種表皮乳白色，正常生育期90天，屬早熟品種，近幾年在京郊種植面積逐年增加，越來越受到農民和市場的歡迎。

2.前茬采收的要求

(1)前茬秋冬溫室的球莖茴香于第2年1月中旬至2月中旬進行采收，采收前，土壤保持水分不可過濕，一般采收前10～15天停止澆水。以防過濕的土壤造成傷口的感染腐爛。

(2)采收時，用快刀在貼近底部第1片葉基部，于地面平行切取。保證老根的切口平整，切口盡可能高于地面，最低也要高出地面1～2cm。從而最大限度地避免傷口感染，并且給傷口盡快愈合創造條件。

3.前期老根傷口的管理

(1)清除老根附近的殘留莖葉，畦床表面要打掃干凈。

(2)為防止傷口感染腐爛病、菌核病、枯萎病，采收后，馬上用速克靈、甲基托布津、多菌靈等粉劑，調成糊狀封涂于傷口。5～7天后再封涂一次。

4.前期側芽的管理

(1)切口進行藥劑處理后，老根上的隱芽開始活動生長，為促進其生長，并防止新出的小芽通過低溫春化，此時要保持溫室內的溫度不可過低，風口只在中午打開1h左右進行通風。白天保持20～22℃，夜間保持10～12℃。

(2)采收后10～15天，老根切口下部的隱芽已經長到5～7cm左右，側芽有5～10個之多，這時用手掰去多余的側芽，只留一個最健壯的芽。在所掰芽眼的傷口處再封涂一次藥劑。

(3)定芽后，澆水施肥，每667m2使用硫酸銨10kg，在老根15cm處摟溝埋施后，澆水，水量不可過大。

5.中期栽培管理

(1)進入3月份，溫室內溫度逐步升高，植株生長速度加快，這時首先要注意白天放風時間要逐漸加長，溫度保持白天15～22℃，夜間10～12℃。

(2)要加強水肥管理，“水水帶肥”，氮、磷、鉀肥輪流施用，以氮、鉀肥為主，每次用量不可過大，7～10天施用一次(根據地力、當時環境等因素酌情施用不同類型的肥料和肥量)。

6.后期栽培管理

(1)二茬球莖茴香一般比直接定植的生長速度快，提前進入球莖膨大期，到4月中旬為止，進入生長后期，這時肥水要適當控制，畦面要見干見濕，不然，上部葉片極易徒長，不利球莖生長，球莖也極易變得松散。

(2)球莖茴香極少發生病害，但后期要加大放風量，同時要防治好 蚜蟲，防治方法以溫室內熏蒸效果最好。

7．采收 4月中下旬陸續采收，“五一”節之前采收完畢。

利用價值

茴香吃法很多：將球莖茴香按一般蔬菜湯煮后，澆上少許香油、料酒，其風味極特殊；喜歡甜食者，灑上一些綿白糖，其味不凡；將其炒熟上盆前加入麻油調味；在煎魚或煮魚湯時，用球莖茴香調味，不僅可祛除魚腥味，而且使魚更鮮美可口。煮食任何寒性食物，可加入少量茴香莖葉，能起驅寒、溫中的功效；可作色拉涼拌食用；也可像荷蘭芹一樣生吃，有爽口增時食欲的感受；可做泡菜的香料；球莖茴香種子的甜味和香氣，可用在蘋果酥及餅干等糕點上。

球莖茴香莖、葉、種子所含生物堿及精油，除食用外亦可作藥用及食品、洋酒、飲料、香油、香膏等香味料，在醫療上是健胃驅風藥，可刺激胃腸神經血管，振奮精神，促進血液循環，但其性熱燥，每次食量不能過多。胃腸消化不良者、老年人氣衰腰背酸痛、兒童體弱、中年人受寒疲勞或多吃寒性食物者導致疝氣，可食用茴香作輔助治療。蒸留精油后的剩余物又是良好的牲畜飼料。

茴香貝制作方法：先將切好的大蒜放入油中煎一下，然后將鮮貝放入鍋中生炒，待顏色變后加入白酒2勺，用小火燉，待貝殼張口后，將火熄滅。取另一鍋將大蒜、茴香葉和幼莖及芹菜用油炒好后加點水，將鍋中的貝倒入鍋中一起煎，等茴香和芹菜變軟后即可出鍋。

（據農業部網站消息）

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