新華網西藏頻道拉薩１１月２１日電（記者邊巴次仁）西藏是中國野生天然沙棘資源較為豐富的省區之一。但是受到經濟發展水平的限制，長久以來，西藏沙棘資源利用有限。如何以更加科學的方法，對沙棘資源進行開發利用，發展西藏的區域經濟，已經成為很多專家關注的問題。
一、西藏境內沙棘資源豐富
沙棘為胡頹子科沙棘屬植物，又名醋柳，酸刺、黑刺，是落葉灌木或喬木，雌雄異株。沙棘發源于喜馬拉雅山及其毗鄰地區，廣泛分布于歐亞大陸的溫帶地區，在我國境內沙棘主要集中生長在青藏高原和內蒙古高原，在海拔６００－５０００米的范圍內均有生長。
西藏高原生態研究所所長方江平副教授介紹，西藏現有野生天然沙棘林約０．４萬公頃。主要分布在河谷地帶，即西藏林芝地區察隅、波密、林芝、米林，那曲地區的巴青、申扎，阿里地區的改則、日土，日喀則地區的吉隆、定日，山南地區的錯那等縣境內，從海拔１０００－５２００米的范圍內均生長著茂密的沙棘林。特別是在一些較偏遠貧困地區，其河灘地、或河心沙地上均有沙棘。
西藏境內的沙棘種類主要有西藏沙棘、云南沙棘和肋果沙棘，由于獨特地理環境，其基本都是喬木，特別是在山南錯那、林芝錯高等地區，均有２０余米高的大樹組成了沙棘林，根據分析結果表明，其營養成分有很多特殊之處，如云南沙棘中的Ｖｃ含量高達１２００ｍｇ／ｋｇ以上，礦質元素也比其它地方的要高得多。西藏除了野生天然沙棘外，也有部分人工林，主要分布“一江兩河”地區。
今年１０月份記者在西藏山南地區錯那縣地處偏僻的曲卓木鄉看到，村莊周圍一片片天然古沙棘林郁郁蔥蔥。據當地林業部門介紹，經過考證，這里的沙棘林已有７００到１０００年的歷史。當地林業部門測量，曲卓木鄉一帶，沿娘姆江河谷有１７００多畝古沙棘林，沙棘林最高約１５米，胸圍最長４．５米。當地林業專家介紹，曲卓木鄉的世間罕見的古沙棘林，屬于柳葉沙棘，沙棘的果實為黃色球形，食之酸甜，金秋黃果累累。
二、沙棘的生態功能和豐富的營養價值
方江平副教授說，沙棘有著豐富的生態功能，其中最主要為保持水土，涵養水源、防風固沙和改良土壤。沙棘有發達的水平根系，極強的串根萌孽能力，使其形成密集的灌叢覆蓋地面、截持降水、減少雨水對土壤表面的直接沖刷，從而保護土壤減少侵蝕。
根據專家的研究，林冠的截雨率一般為４０％－４９％，林地的抗沖性和抗蝕性隨著林齡的增長可提高４－３５倍，枯枝落葉層持水量可達到相當于自身的３倍。在沙棘林的水土保持效益中，枯枝落葉層和根系層的作用占主導地位，林冠層的作用次之，因而在林地管理中必須重視枯枝落葉層對保持林地生態平衡的作用，不應清理枯枝落葉層側。
西藏高原生態研究所研究員普瓊告訴記者，沙棘是一種固氮植物，其固氮能力是大豆的２倍，它不但自身能夠適應惡劣的自然環境，而且能夠為其它植物的生長提供養分，創造適宜生存的環境，是優良的先鋒樹種和混交樹種。試驗研究成果證明，生長十年的沙棘林可固氮１２公斤，相當于２５公斤的肥料；混交于沙棘林地的楊樹、榆樹、刺槐等與荒坡栽植的對照，分別提高生長量為１２９．７％／１１０．５％／１３０％。
沙棘也是一種富含生物活性物質的天然植物，目前已發現的生化成分達１９０多種。沙棘所含維生素種類之多、含量之豐富是任何其它果蔬所無法比擬的，因此專家賦予它“維生素寶庫”“天然維生素之王”等美稱。
根據研究發現，沙棘果中Ｖｃ含量為８００－８５０ｍｇ／１００ｇ，高者可達１５００－１７００ｍｇ／１００ｇ，是中華稱猴桃的２－８倍，蘋果的２０－３５倍，且極為穩定。沙棘果中Ｖｅ的含量為２．９－１８．４ｍｇ／１００ｇ，這些具有很強的抗氧化作用。此外，沙棘含有多種胡蘿卜素，在所有漿果中含量最高。
此外，沙棘中含有多種微量元素，從十幾種到三十幾種不等，目前已知人體必須的微量元素為１４種，沙棘中竟含１１種，沙棘同時可以促進細胞代謝，有利于抗脂肪肝、抗肝硬化作用。
三、目前中國沙棘開發現狀以及西藏沙棘開發思路
截至目前，中國沙棘總面積達到３０００多萬畝，占全球沙棘資源的９０％以上；據不完全統計，近幾年在黃河流域建起各類沙棘加工廠已達２００余家，并先后開發了飲料、化妝品、醫藥品等六個系列２００多種產品。
根據水利部沙棘開發管理中心統計表明，到２００４年，以沙棘油和沙棘黃酮等為原料的保健品和藥品的市場規模已超過１０億元。在國內，內蒙古、山西、河北、陜西等地的一些沙棘行業企業發展勢頭良好，國內市場和出口創匯快速增長；在國外，德國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯等國的沙棘企業利用很有限的資源開拓出很大的市場。
由于受到經濟發展水平的限制，西藏高原生態研究所目前僅研制出了西藏沙棘飲料，不久將要投放市場，但是有關專家相信引進和利用國內外先進的技術，西藏沙棘資源完全可以創造出巨大的經濟價值。
如何利用國內外先進的技術，開發西藏沙棘資源，方江平副教授提出了自己的思路：先為生態投資，后創經濟效益。其具體做法是先引進國內外優良品種，在不可耕作土地尤其是荒漠化的土地上大面積的造林，與此同時做好引進國內先進技術和自身產品開發的科學研究，把沙棘的資源價值變成經濟價值。
他說，沙棘一身是寶，沙棘林能保持水土、防風固沙作用和改良土壤；沙棘葉果營養豐富，可以做飲料與飼料，同時可做多種保健食品如果汁、果酒、果醬、固體飲料、黃酮口服液等；還可制作一系列保健與化妝品；沙棘油、沙棘洗發液、沙棘防曬液、沙棘天然色素等。
為此，西藏高原生態研究所的研究者們提出了一系列沙棘采集和加工方法。方江平特別提出，由于西藏沙棘果實的采收期是１０月－１１月份，所以必須在此期間收集足夠的原料用于規模生產。因此，果實的貯藏保鮮是十分重要的，若保鮮不當，由于呼吸與酶解或微生物作用，果實會失去原有的香味，甚至腐爛變質。必須采用收集一預冷一溫度控制在負１８至２５℃，濕度為９０％－９５％的凍庫冷藏。冷藏１年，基本保留沙棘果原有的色澤與香味。
普瓊研究員告訴記者，比如加工沙棘果醬，可采用以下方法：沙棘除雜－清洗－破碎－分離去籽－細磨－配制糖水－煮醬－裝瓶－殺菌－冷卻－成品；沙棘固體飲料的加工可采取沙棘鮮果－分揀－清洗－壓榨－熱處理－粗濾－分離－精濾－濃縮－混合－造粒－干燥－整粒－包裝－成品；沙棘葉飲料的制作工藝可為沙棘嫩枝葉－殺青－干燥－粉碎－酶解提取－分離－精濾－真空加熱－調配－均質－脫氣－灌裝－封口－高溫殺菌－冷卻－成品。
方江平最后說：“中國許多省份開發沙棘也有十六七年的事件，目前，國內外沙棘業已很成熟，產品由粗到精，其中的科技含量也由低到高。西藏沙棘資源豐富，樹林本身就具有極好的防風固沙、涵養水源，改善土壤肥力的作用；沙棘葉與沙棘果營養十分豐富，是保健食品、藥品、化妝品與飼料等產品的好原料。因此在西藏發展沙棘產業不僅在生態上可以產生不可估量的作用，也將帶來豐厚的經濟效益。”
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