豬肉、雞蛋、雞牛羊肉……近幾個月來，全國大多數城市的豬肉、雞蛋等價格持續上漲。據農業部“全國農產品批發市場信息網”監測，全國286家農產品批發市場5月23日豬肉、雞蛋綜合平均價格為每公斤15.96元和6.74元，分別比去年同期上漲69.5%和53.7%，創下1996年和2004年以來的新高。（新民晚報）
近日，全國各地的豬肉價格一路飆升，各家新聞媒體也相繼采訪報道了當地的肉蛋價格及市場情況。“民以食為天”，豬肉價不斷上揚，蛋價也居高不下，這些問題與老百姓的生活密切相關，成為熱議話題不僅必然而且當然。熱議過后是憂心，肉價背后潛伏的民生憂慮則發出值得警惕的信號。
一警惕肉價上漲帶來的連鎖反應。據報道，飼料價格上漲和生豬存欄量的不足是造成肉價上漲的主要原因。飼料價格上漲是糧食價格上漲引起的結果，而05年和06年這兩年內，養豬行業發生幾起風險事件，造成生豬存欄量的明顯不足。這些連鎖反應適用于豬肉價格的上漲，同樣也就適用于其他肉類及蛋類。而實際上，羊肉、牛肉、雞蛋的價格早已在不同幅度地增長。根據國家統計局公布的數據顯示，三、四月份兩個月，居民消費價上漲格指數均已突破３%的警戒線。這個數字說明：同時上漲的還有蔬菜、糧油等食品。也就是說，目前豬肉是“暴漲”，其他食品類是“普漲”，這個信號應該引起有關部門的注意，這是屬于國家經濟宏觀調控的范圍，也是涉及到老百姓切身利益的民生大事。
二警惕肉價在短時間內價格不會下降。作為豬主要飼料的玉米近期來價格不斷升高，甚至有一段時間直超小麥的價格，再加上07年發生的生豬“高熱病”導致豬的死亡率偏高，豬源緊張，新生豬補欄也需要幾個月的時間，一時難以補上欄。這些問題短時間內得不到解決，肉價在短時間內也就難以降下來，而民眾也必須在這段時期內過著食品普漲的日子。但值得警惕的問題是連中收入階層都“談肉色變”，更何況城市中那些低收入群體呢？
三警惕不法商販小幅度的哄抬價格。據筆者所知，冷鮮店的肉價及附近雞蛋攤販的蛋價都比報道中高出幾許，這不是報道失準，拿一些小販的話來說是“一天一個新價格”。不可否認，收購價格上漲是攤販調價的主要原因，但也應警惕個別攤販趁機小幅度、小范圍的哄抬價格。
筆者需要提醒老百姓的是不必驚慌、跟風似的購買、囤積。專家們預測：目前肉價不會再次“破冰”，只會穩中求降。而我們的有關部門在市場的監控和價格的調查上動作也應迅速到位，讓“漲價風”降下來。畢竟，肉價過高背后的民生憂慮是一個不容小覷的問題，它關乎到老百姓的生活水平，關乎到社會的和諧穩定。（張延靜）
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