麥樂雞含化學成分(資料圖)
新京報7月8日報道 麥當勞的麥樂雞被曝含化學成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。昨日，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人強調，食品生產經營單位應依法按規定的品種、用量和范圍使用添加劑。
衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人介紹，這兩種物質是國際食品法典允許使用的添加劑。國際食品法典標準允許“聚二甲基硅氧烷”作為消泡劑和抗結劑在食品中使用，用量0.01g/kg至0.11g/kg。“特丁基對苯二酚”可作為抗氧化劑在植物油脂等食品中使用，用量0.1g/kg至0.4g/kg。
這位負責人說，我國允許這兩物質作為添加劑限量使用。根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007），“聚二甲基硅氧烷”可作為消泡劑在食用油脂和肉制品中使用，在食用油脂中最大用量0.01g/kg。“特丁基對苯二酚”可作為抗氧化劑在脂肪、油炸食品中使用，最大用量0.2g/kg。
這位負責人強調，我國食品安全法對添加劑生產經營、用量標準等有明確規定。食品生產經營單位應依法按規定的品種、用量和范圍使用。
對比
國內用量標準與美國接近
昨日，記者從美國食品和藥物管理局（FDA）獲悉，麥樂雞中含有的“特丁基對苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”兩種化學成分均被列為食品添加劑。其中前者的添加標準和我國目前的相關標準基本相同，后者和我國標準有略微差異。
回應
麥當勞：相信產品沒問題
昨日，麥當勞（中國）相關負責人表示，這兩種添加劑是很正常的食品添加劑，是國家允許使用的，具體用量有無超標，正在配合國家食品藥品監督管理局檢測。企業本身對產品的自檢程序嚴格，“我們有信心保證產品添加劑含量不超標”。
該事件發生后，不少消費者產生疑問，麥當勞其他產品，比如麥辣雞翅等是否含這兩種物質。該負責人表示，這兩種添加劑存在于油中，不排除其他產品也含這兩種物質。
“麥樂雞事件不是食品危機，是現代食品工業中正常的現象，大家應該客觀認識。”該負責人說。
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