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一個高鐵動車快餐盒飯的數字故事[組圖]
關鍵詞： 分撥配送 制服 高清 盒飯 配餐 商業無菌 故事 生產區 加工區 金屬雜質
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2014年1月28日，北京京鐵列車服務有限公司配餐基地，食品生產區，運送待加工五花肉的工作人員穿戴著經過嚴格消毒的一次性帽子、口罩、工作服、白色膠靴。中國網陳維松 攝
為確保食品安全，配餐基地的生產車間劃分為3個區域：潔凈區，準潔凈區和污染區。3個區域嚴禁混同作業，并設置了嚴格的員工進出和生產程序的安全要求。