熱愛美食的馬小姐一直都很喜歡吃海鮮，每年假期都會跑到海濱城市大快朵頤，什么魷魚、黃花魚、墨魚、金槍魚……皆是來之不拒。然而，今年馬小姐發現了一個問題，去年還能品嘗到的一些海鮮品種，今年市面上竟然已經買不到了。馬小姐想不通：難道資源豐富的大海里，美味的魚兒們還會偷偷消失不成？

不查不知道，一查嚇一跳。調查之后，馬小姐才發現，原來，長期以來任由人類獲取食用的海鮮，由于捕撈技術的突飛猛進，全球海洋資源捕撈量大幅增長，據世界自然基金會（WWF）的研究報告顯示，截至2014年，90%的野生海產資源已遭過度捕撈或充分捕撈。

僅以馬小姐最愛吃的金槍魚為例，由于藍鰭金槍魚肚子上的脂肪含量較高的那一部分肉，是制作刺身的頂級食材，名聲鵲起為它引來了漁業的瘋狂捕撈。國際自然保護聯盟（IUCN）2014年11月發布的全球瀕危物種紅色名錄上將太平洋藍鰭金槍魚列入“滅絕危險正在增加”的瀕危物種。自200年前商業化捕撈金槍魚以來，太平洋藍鰭金槍魚的數量逐年遞減，僅剩余4%。

馬小姐被這個數字震驚了，她開始思考，要如何在滿足口腹之欲的同時，讓未來不至于“無魚可吃”呢？

（WWF香港分會供圖）

當前獲取漁業資源的方式主要有兩種，野外捕撈和海產養殖。

野外捕撈：除了亞洲、非洲等地之外，大部分地區的人們主要依賴捕撈來獲取海鮮。不同的捕撈技術對生態系統的影響也不同。那些不符合可持續原則的捕魚方法除了對海洋生物有過度捕撈的危害外，“一網打盡”式的底拖網捕撈法對海床的破壞極大，使用電力、炸藥等化學物品捕魚的做法對魚類棲息地的破壞也非常大。

海產養殖：亞洲的魚蝦類養殖場往往是在具有重要保育價值的濕地灘涂區域上建造的，漁場的建造很容易嚴重損害當地的生態系統。除了造成漁業資源的破壞，密集式養殖還容易帶來疾病和寄生蟲的傳播。而在一些管理不嚴的養殖場，還時常發生養殖物逃脫的情況，如果是外來品種，一旦逃脫極有可能在基因和競爭力方面取代原生品種。

有鑒于此，WWF香港分會精心制作了一份「海鮮選購指南」，告訴人們怎樣在滿足對美食的需求時，又能夠做到“年年有魚”。

（注：以下分類清單以金槍魚為例，分為「建議」、「想清楚」、「避免」三類。同一物種來自不同區域，可能因為管理不同而分屬不同類別，在此僅供參考。）

此外，期望以后大家在購買海鮮之前，盡量購買有「可持續漁業」認證標志的水產品，支持那些能夠供應環保海鮮的零售商和餐廳。

等一下，什么是「可持續漁業」？

所謂「可持續漁業」，是指來自于健康生態系統的野生捕撈業和水產養殖業的水產品。目前，WWF支持并認可的可持續水產品標準分別來自：海洋管理委員會（MSC）和水產養殖管理委員會（ASC）。希望您在選擇水產品的時候，能夠關注水產品的來源，支持獲得認證的可持續水產品，為海洋環境保護出一份力，為了未來還能吃到美味的海鮮。

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