國家“863”計劃項目“有機磷農(nóng)藥降解酶制劑”研制成功，這種具有國際領(lǐng)先水平和完全自主知識產(chǎn)權(quán)的重大生物工程科研創(chuàng)新成果，能夠有效降解有機磷農(nóng)藥，使劇毒農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒、可溶于水的小分子，徹底去除蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，使蔬菜瓜果迅速脫毒，并對環(huán)境不會造成二次污染。這一重大科研成果被命名為“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”。
目前，中國已經(jīng)成為世界上第二大農(nóng)藥使用國，特別是對生長期短的蔬菜、瓜果類食品來說，由于蟲害多，超量施藥，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象日漸加重。中國每年在蔬菜水果等農(nóng)作物產(chǎn)品上使用約100萬噸化學(xué)農(nóng)藥。有99%的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，都不同程度地被噴灑過各種農(nóng)藥。中國大規(guī)模使用的化學(xué)農(nóng)藥中約有70%為高毒的有機磷農(nóng)藥。而有機磷農(nóng)藥真正用于毒殺病蟲害的量僅占施用量的10%~20%，其余大部分的農(nóng)藥都?xì)埩粼谑卟怂砻妫蛘邼B入土壤、水和空氣中。
專家指出，人若長期使用有農(nóng)藥殘留的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品，對身體極為有害。近年來，由蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留引起的食物中毒事件頻頻發(fā)生。同時，由于部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量超過國際標(biāo)準(zhǔn)，使中國農(nóng)產(chǎn)品出口受阻，影響了出口創(chuàng)匯和國民經(jīng)濟發(fā)展。
“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”與在航空航天領(lǐng)域取得重大突破性進展的“神五”、“神六”同屬國家“863”計劃重大科技項目成果。目前，世界上還沒有商品化生產(chǎn)的有機磷降解酶制劑。專家鑒定認(rèn)為，這項成果達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。
據(jù)專家介紹，用“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”來降解有機磷農(nóng)藥，既安全、徹底，又沒有毒副作用。這是與目前市場上多種化學(xué)洗滌劑難以去除農(nóng)藥殘留，并有副作用的最大區(qū)別。其原因在于：用洗滌靈等多種化學(xué)洗滌劑清洗瓜果蔬菜只是一種物理的清洗方法，而靠物理的方法是難以真正消除殘留農(nóng)藥的，而且還會產(chǎn)生二次污染；“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”的獨到之處則在于，其是直接作用于有機磷殘留農(nóng)藥分子，與蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降解農(nóng)藥分子中的磷酯鍵，破壞其劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使不容的劇毒農(nóng)藥大分子瞬間變?yōu)闊o毒、可溶于水的小分子，從而達(dá)到蔬菜、水果迅速脫毒的目的，并且降解后的溶液是無毒的水溶液，對環(huán)境不會有二次污染。
隨著人們食品安全意識和環(huán)保生態(tài)意識的增強，“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”無疑將有關(guān)巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。這次由農(nóng)業(yè)部組團在深圳高交會上展出，是“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”首次向世人公開亮相，引起中外客商廣泛青睞，紛紛簽署合作經(jīng)銷意向書，成為高交會上人氣最旺、最引人注目的項目之一。但各地經(jīng)銷權(quán)最終花落哪家，北京佳農(nóng)新貿(mào)易發(fā)展有限公司董事長丁毅表示，將通過拍賣產(chǎn)生。今年年底起，部分有條件的家庭將可以放心吃菜了。(作者：曹敬茹)
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