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災(zāi)區(qū)食品易成傳染源 哪些食品不能吃
中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.com.cn  2008 年 05 月 26 日 
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圖:5月13日,四川省北川縣受災(zāi)群眾在北川中學(xué)操場上等待救援(圖片來源:新華網(wǎng))
圖:5月13日,四川省北川縣受災(zāi)群眾在北川中學(xué)操場上等待救援(圖片來源:新華網(wǎng))

 

地震是一種突發(fā)的自然災(zāi)害,震后生態(tài)環(huán)境和生活條件受到極大破壞,衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施損壞嚴(yán)重,供水設(shè)施遭到破壞,飲用水源會受到污染,是導(dǎo)致傳染病發(fā)生的潛在因素。

以下是地震后可能引發(fā)的病癥:

(1)腸道傳染病,如霍亂、甲肝、傷寒、痢疾、感染性腹瀉、腸炎等;

(2)蟲媒傳染病,如乙腦、黑熱病、瘧疾等;

(3)人畜共患病和自然疫源性疾病,如鼠疫、流行性出血熱、炭疽、狂犬病等;

(4)經(jīng)皮膚破損引起的傳染病,如破傷風(fēng)、鉤端螺旋體病等;

(5)常見傳染病,如流腦、麻疹、流感等呼吸道傳染病等。

其次是食源性疾病和飲水安全。

(6)震后房屋倒塌,使食品、糧食受潮霉變、腐敗變質(zhì),存在發(fā)生食物中毒的潛在危險;

(7)由于水源和供水設(shè)施破壞和污染,存在飲水安全隱患問題。

預(yù)防控制傳染病措施

1.腸道傳染病注意飲水和飲食衛(wèi)生是預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵。保護(hù)水源,特別是生活飲用水,免受污染。用漂白粉或漂白粉精片(凈水片)消毒生活飲用水。注意飲食衛(wèi)生。不喝生水,飯前便后洗手,不吃腐敗變質(zhì)或受潮霉變的食品,不吃死亡的禽畜,不用臟水漱口或洗瓜果蔬菜,碗筷應(yīng)煮沸或用消毒劑消毒,刀、砧板、抹布也應(yīng)嚴(yán)格消毒,生熟食品應(yīng)該分開存放,水產(chǎn)品和海鮮食物要煮熟煮透再吃。注意環(huán)境衛(wèi)生,消滅蚊蠅。不隨地大小便,糞坑中加藥殺蛆,動物尸體要深埋,有條件的可加放生石灰消毒,土層要夯實(shí)。要及時消除垃圾、污物、環(huán)境消毒、管理好糞便、垃圾。

2.蟲媒傳染病積極預(yù)防流行性乙型腦炎、瘧疾、黑熱病等蟲媒傳染病,隴南市是亞熱帶地區(qū),又正值暑期,是瘧疾、黑熱病、乙腦等疾病的高發(fā)季節(jié),應(yīng)采取滅蚊、防蚊和預(yù)防接種為主的綜合措施。實(shí)行24h值班和疫情網(wǎng)絡(luò)零報告制度,控制和管理傳染源,家畜家禽圈棚要經(jīng)常灑滅蚊藥,病人要隔離。清掃衛(wèi)生死角,疏通下水道,噴灑消毒殺蟲藥水,消除蚊蟲孳生地,降低蚊蟲密度,切斷傳播途徑。做好個人防護(hù),避免被蚊蟲叮咬,夜間睡覺掛蚊帳,露宿或夜間野外勞動時,暴露的皮膚應(yīng)涂抹防蚊油,或者使用驅(qū)蚊藥。根據(jù)疫情監(jiān)測動態(tài),及時給易感人群接種乙腦疫苗,同時做好斯銻黑克、噴他脒、乙胺嘧啶、伯氨喹等緊缺藥物的儲備,一旦發(fā)生黑熱病和瘧疾方可有效治療。

3. 人畜共患病和自然疫源性疾病要加強(qiáng)人間和畜間疫情監(jiān)測,及時與畜牧獸醫(yī)部門互通信息,以便有效處置首發(fā)疫情,嚴(yán)防鼠疫、流行性出血熱、炭疽等疾病的發(fā)生或流行。(1)大力開展防鼠、滅鼠和殺蟲、滅蚊為主的環(huán)境整治活動,降低蚊、蟲、鼠等傳播媒介的密度;(2)要管好家禽家畜,豬、狗、雞應(yīng)圈養(yǎng),不讓其糞便污染環(huán)境及水源,豬、雞糞發(fā)酵后再施用,死禽死畜要消毒后深埋;(3)管好糞便廁所,禁止隨地大小便,病人的糞尿要經(jīng)石灰或漂白粉消毒后集中處理;(4)臨時居所和救災(zāi)帳篷要搭建在地勢較高、干燥向陽的地帶,在周圍挖防鼠溝,要保持一定的坡度,以利于排水和保持地面干燥。床鋪應(yīng)距離地面2尺以上,不要睡地鋪,減少人與鼠、蚊等媒介的接觸機(jī)會;四是要做好鼠疫疫苗、出血熱疫苗和有關(guān)藥物的儲備,以便應(yīng)急使用。

4 預(yù)防經(jīng)接觸和土壤傳播的疾病由于地震房屋倒塌,地面裂縫,山體坍塌,江河污染等原因,造成人員外傷,易引起破傷風(fēng)、鉤端螺旋體病和經(jīng)土壤傳播的疾病發(fā)生,對各種原因引起皮膚破損的人員必須及時注射破傷風(fēng)抗毒素,對傷口進(jìn)行清創(chuàng)縫合,給予有效的抗炎對癥治療,嚴(yán)重的送醫(yī)院救治,教育廣大群眾破損的傷口不要與土壤直接接觸。

預(yù)防食源性疾病

1 災(zāi)區(qū)不能吃的食品 被水浸泡的食品,除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水產(chǎn)品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;來源不明的、無明確食品標(biāo)志的食品;嚴(yán)重發(fā)霉(發(fā)霉率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品;加工后常溫下放置4h的熟食等。

2 要正確加工食品糧食和食品原料 要在干燥、通風(fēng)處保存,避免受到蟲、鼠侵害和受潮發(fā)霉,必要時進(jìn)行曬干;霉變較輕(發(fā)霉率低于30%)的糧食的處理,可采用風(fēng)扇吹、清水或泥漿水飄浮等方法去除霉粒,然后反復(fù)用清水搓洗,或用5%石灰水浸泡霉變糧食24小時,使霉變率降到4%左右再食用。

3 搞好飲水安全工作 選擇合格的水源并加以保護(hù)。選井水,水井應(yīng)修井臺、井欄、井蓋及井周圍30m內(nèi)禁止設(shè)有廁所、豬圈以及其他可能污染地下水的設(shè)施,打水應(yīng)備有專用的取水桶;其次選沒有污染的山泉、小溪和上游水,并劃定范圍,嚴(yán)禁在此區(qū)域內(nèi)排放糞便、傾倒污水垃圾等;最后,可根據(jù)情況選接自來水供水管線、打手壓泵小口井等,集中式的飲用水水源取水點(diǎn)必須由專人管護(hù)。飲用水的處理與消毒:飲用水要經(jīng)過澄清、過濾、消毒等處理后方可飲用。

來源: 大河網(wǎng)-大河健康報

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