商務部近日發布了《流通領域食品安全管理辦法》（以下簡稱《辦法》），將于今年5月1日起正式實施。《辦法》從流通領域監管入手，通過要求作為流通載體的各類市場建立保證食品安全的各項制度，嚴把進貨關和銷售關，保證上市食品的安全。近年來，我國食品安全狀況總體好轉，但面臨的形勢依然嚴峻。食品安全事件不斷發生，且大多在流通環節被發現。這些不合格食品通過各種渠道流入市場，不僅擾亂了市場秩序，而且損害了消費者權益。
據介紹，《辦法》重在制度建設，從市場的管理機構及人員、管理制度，以及現場制作食品、散裝食品、生鮮食品銷售等方面，提出了具體要求。其核心內容是要求市場建立保障食品安全的管理制度，具體包括協議準入制度、經銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度和不合格食品退市制度。通過這些制度的建立，達到食品在流通環節的可追溯。（記者劉伊婷）
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