（石慶偉）在生活質量日趨提高的今天，無公害、營養(yǎng)型的綠色食品成為市場消費新亮點，許多企業(yè)扛出“綠旗”拼市場。然而記者近日在東北調查發(fā)現，一些食品加工企業(yè)盡管斥巨資建設了衛(wèi)生潔凈的廠房，引進了世界一流的加工設備，但由于缺乏綠色原料基地的支撐，出現了最先進的設備仍然生產不出綠色食品的尷尬現象，在激烈的國際市場競爭中再次亮起紅燈。
遼東半島有一家大型果汁加工企業(yè)，斥資上億元從國外全套進口先進生產設備，年產各種果汁５萬多噸。記者穿上消毒衣進入寬敞的車間，看到地面由凈水浸潤，四壁纖塵不染。技術人員指著眼前縱橫交錯、光亮如新的管道、桶罐說，這可是當今世界第一流的生產線，榨汁機、超精過濾機引自瑞士，保證果汁低雜質、高透光率，無菌灌裝機來自美國、意大利，高溫瞬間滅菌設備能在幾秒鐘內殺死細菌，原料水果經過篩選后進行酸洗、堿洗、榨汁和灌裝，整個工序都在管道中封閉進行。這家企業(yè)已投產四五年，申辦綠色果汁也進行了一段時間，但在當地綠色食品名錄上，記者仍然沒有找到其生產的產品。
最先進的設備為何榨不出綠色果汁？
有關部門介紹，論工藝設備和技術管理，這家企業(yè)都沒的說，但農藥和化肥施用量在水果生產中的失控，讓果汁失去“綠色”根基。綠色食品不僅對加工環(huán)節(jié)有嚴格的衛(wèi)生要求，還對原料生產中的肥料、農藥（獸藥）、飼料使用以及水、土壤質量等有明確規(guī)定。有關方面對當地初步監(jiān)測發(fā)現，果園土壤中農藥、重金屬超標，果品中也存在著藥、肥殘留超標問題，即使設備再先進，如果不對水果基地進行“綠色改造”，很難榨出綠色果汁。
這家企業(yè)遇到的問題在東北具有一定的普遍性。素有“水果大省”之稱的遼寧，果園面積達１１００多萬畝，但綠色水果基地僅在遼南一帶有７萬多畝，年產水果５萬多噸，分別占全省的６．２５‰和１．４％。省綠色食品中心主任張勇說，全省綠色水果比例太小，至于綠色果汁，目前還沒有一家。如果打出綠色大旗，企業(yè)的市場份額無疑會進一步擴大。
一家一戶的分散經營，滯后的社會化統(tǒng)一服務，是導致果樹生產粗放落后、藥肥超標的一個重要原因。因為缺乏專業(yè)技術人員指導和標準化生產流程，果農只憑經驗侍弄果樹。在這家企業(yè)附近一個果園內，一位姓劉的農村大嫂告訴記者：“俺也不懂打藥技術，有一次打藥差點被毒死，以后就雇人打了，他要多少藥俺就給他買?！睘樽非螽a量，果農們拼命上化肥，一棵樹要上１０多公斤，大大超過了限定用量。曾以皮薄、酸甜適口而稱雄國內市場的遼寧國光蘋果，如今口感大不如前，保脆時間也縮短了，早已被外地的紅富士擠出了鮮果市場，５００克兩三角錢也少有人問津。
在國際農產品競爭日趨激烈的今天，“非綠莫入”已露端倪。入世后，許多國家在取消關稅壁壘的情況下，注重設置“綠色壁壘”保護本國市場，如日本要對進口大米進行１００多項檢驗。失去“綠色”就可能失去一大片市場。幾年前遼西某市與日本簽訂了２０００噸的紅富士蘋果供銷合同，由于農藥化肥殘留超標，結果只選出６噸合格產品，次年的合同自然化為泡影。近年一些食品加工企業(yè)生產的食品，也多次發(fā)生因農藥殘留或重金屬超標而被退貨索賠的事件。
一位基層農村干部告訴記者，中國農產品如果不盡快提高衛(wèi)生標準和內在質量，不要說打進外國國門，連自家廠門都進不去了。記者在采訪中注意到，東北一些地區(qū)開始注重農產品從數量型增長向質量型增長轉變，黑龍江省政府投資５０００多萬元用于綠色食品產業(yè)，吉林省則舉辦“綠色食品展銷周”引導綠色產業(yè)發(fā)展，遼寧省今年計劃將綠色食品基地監(jiān)測面積擴大到１０００多萬畝，綠色食品總產量力爭達到５０萬噸以上。（完）
新華網 2002年2月20日
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