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針對美國公眾科學中心(CSPI)日前發布的關于可口可樂及百事可樂以及其他飲料公司產品中廣泛運用的焦糖色素可能致癌的報告，可口可樂公司以及美國飲料協會、美國食品飲料和消費品制造商協會紛紛發表聲明駁斥，稱飲料中使用的焦糖色并不會導致癌癥，并指責CSPI的報告“不負責任”。
CSPI警告說，雖然美國當局一直準許使用焦糖人造色素，但這種人造焦糖色素成分與在家中使用平底鍋將糖煮融成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產生化學作用而成，過程中會產生2-MEI和4-MEI兩種化學物。美國有研究證實2-MEI和4-MEI會令實驗室老鼠罹患肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。CSPI成員之一的一名加州大學研究員更指出在五款不同品牌的可樂產品中，發現明顯的4-MEI。因此CSPI督促美國食品藥品監督管理局，應禁止在深色飲料中對氨焦糖的使用。
對此，可口可樂公司昨日向媒體發表其回應表示：“我們的飲料是完全安全的”，并指責CSPI的推斷完全沒有依據，“CSPI很不負責任地在聲明中質疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，并無端挑起消費者對癌癥的擔憂。CSPI一直宣稱是服務于大眾的非政府組織，但此舉卻是對公眾的損害而非服務。研究表明我們產品中使用的焦糖色不會導致癌癥，而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI。微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。”
同時，美國飲料協會對CSPI的報告也發表聲明稱：“世界各地的任何健康監管機構，包括美國食品和藥物管理局在內，均未曾表示4-MEI是一種人類致癌物。”（張艷麗）