商務部20日發布的《２００６年流通領域食品安全調查報告》說，目前，越來越多的農副產品批發市場與農產品供應基地通過建立場地（廠）掛鉤制度、索證索票驗收制度，以及購銷臺賬制度等，初步建立了食品安全可追溯體系，為及時從源頭上查處食品安全問題，提供了制度保證。
嗑藥的多寶魚、致病的福壽螺、蘇丹紅紅心鴨蛋、瘦肉精致人中毒……這些重大食品安全事件幾乎都是媒體曝光在先，相關部門查處在后?！熬褪且驗槭称钒踩O管制度有硬傷，才導致七八頂‘大蓋帽’也管不了問題食品的現狀?！标惾f志委員一語道破食品安全事故頻發的根本原因。針對目前食品監管存在的問題，“從制度上入手”成為代表委員們的共識。 山東省日照市一家養殖企業的員工在養殖大棚內捕撈藥殘超標的多寶魚，準備銷毀（資料照片）。 新華社發
商務部部長助理黃海說，目前，我國食品安全狀況總體好轉，但面臨的形勢依然值得關注。建立食品安全可追溯體系，從源頭上遏制問題食品擴散，顯得尤為必要。
黃海說，去年，商務部調查了１３２９家城市市場和１１０８家農村市場。調查表明，目前已有５３．７％的城市批發市場與農產品供應基地或生產廠家建立了場地（廠）掛鉤制度，３２％的超市初級農產品由供應商直供，８０．４％的農副產品批發市場建立了商品進貨索證索票驗收制度，７８．２％的農副產品批發市場和７０．７％的農貿市場建立了商品購銷臺賬制度；８９．９％的農副產品批發市場和８７．６％的農貿市場建立了不合格食品退市制度。這些措施的實施，有效促進了可追溯體系的建立。(杜海濤)
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