“這是你家要的鮮肉”，“這是你定的蔬菜和調料”，一早，懷柔區的食品配送員開著滿載貨物的小貨車開始挨家挨戶給民俗戶送貨。
今后，北京市民去京郊“農家樂”就餐，對食品來源的擔心可以減輕幾分。懷柔區目前已啟動“民俗戶安全食品配送工程”，所有民俗戶所需食品將全部由區食品辦統一配送，從而構建一 個以“把住食品進貨關”為目標的食品配送網。同時，記者還了解到，餐具統一消費的制度將在全市中小餐館中推廣。
市工商局局長張志寬告訴記者，實行民俗戶安全食品配送工程，就是要保證民俗戶從正規渠道購進食品原料，防止假冒偽劣食品原料流入民俗接待戶。據了解，懷柔區食品辦將協調商業企業，根據民俗戶需要，定期將所需食用油、醬油、醋、酒、飲料等達標食品統一配送到民俗戶家中。同時將嚴格落實食品進貨檢查驗收制度和索證索票制度，保證操作環境、食品采購、貯存及加工等符合相關法律法規要求。民俗旅游接待戶還要對環境衛生、食品加工過程、餐飲具消毒、食品采購、違禁食品等每周自查一次并做好自查記錄。目前，懷柔區已組織朝日啤酒、禧寶露飲料、王致和腐乳等名牌企業向不夜谷和夜渤海的民俗旅游接待戶統一配送有關食品和飲品。
另據介紹，在密云縣配送網建設中，已建立了學校、幼兒園食堂食品原料配送網絡，實行便民配送菜店工程，開通了18條食用碘鹽配送線路，全縣7個蔬菜基地、3000余畝蔬菜使用的農藥也實行了服務站配送，從源頭控制劇毒、高殘留化學農藥流入菜田生產環節。
趙鳳桐副市長上午視察后指出，對存在安全隱患的食品，要采取嚴格的市場控制措施，退出市場，生產者必須負責召回，銷售者必須停止銷售。
又訊：餐具由清潔公司統一消毒清洗、塑封后送到餐廳使用。這種餐飲業餐具統一消毒模式，目前已在京郊民俗旅游接待戶中推行。
各消毒中心均引進最新的餐飲具清洗消毒流水線，用于餐飲具的步進式清洗和高溫熱力烘干、消毒，整個衛生和儲運過程的各個環節均在衛生部門的監督指導下進行。截至目前，懷柔已有700余家民俗旅游接待戶和部分中小餐飲企業使用集中配送消毒餐具，日均配送餐具1.9萬套。
在今天的現場會上，市食品辦負責人表示，目前簋街部分餐館已經實現了餐具統一消毒，這種餐具統一消毒的制度將在全市中小餐館推廣。(楊濱）
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