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警惕吃素減肥的九大誤區(qū)
中國發(fā)展門戶網(wǎng)　www.chinagate.cn　 2009 年 12 月 07 日　
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誤區(qū)七：沒有攝入發(fā)酵食品

對于嚴(yán)格素食者來說，膳食中最容易缺乏的是維生素B12，而這種食品不存在于純植物食品當(dāng)中，只能從發(fā)酵食品和菌類食品中補充。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致惡性貧血。此外，嚴(yán)格素食者還可能缺鋅、缺鐵，而發(fā)酵豆制品中礦物質(zhì)的吸收率提高，對于預(yù)防微量營養(yǎng)素的缺乏很有幫助。
來源： onlylady
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