昨天，省食品藥品監督管理局緊急部署針對餐飲企業的“地溝油”專項檢查。對使用“地溝油”的餐飲企業，藥監等部門將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷其衛生許可證。
“地溝油”主要由餐飲業的泔水、反復油炸后的廢油等提煉而來，含有多種有毒有害物質。我國針對“地溝油”流向有明確規定，即只能銷售給有資質的回收企業，再用來加工肥皂、生物柴油等產品。由于監管不力等原因，部分不法分子將“地溝油”提煉后又銷售給中小型餐飲企業。
為嚴防“地溝油”進入餐飲環節，省藥監局昨天緊急部署專項檢查，要求各地衛生和食品藥品監管部門，立即對餐飲企業進行地毯式大檢查，尤其是嚴查餐飲單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。
藥監人員表示，如果發現餐飲企業采購來源不明的食用油脂或者采購和使用“地溝油”，立即監督其停止使用并銷毀，同時依法嚴肅查處；情節嚴重的，吊銷其衛生許可證。
藥監部門還明確，餐飲企業的廢棄油脂除了直接作為廢棄物排放外，只能銷售給廢棄油脂加工單位和具有廢棄油脂收購資質的單位。雙方單位應訂立銷售和收購廢棄油脂合同，銷售應有專人負責、統一管理，建立銷售情況臺賬。
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