當(dāng)你遵照說明書上的要求，每天飯后服用來自大洋彼岸的深海魚油時(shí)，或許并不知道手上黃色透亮的顆粒，可能就來自國(guó)內(nèi)某些城市的不知名企業(yè)。
深海魚油，因富含多元不飽和脂肪酸而被認(rèn)為有調(diào)節(jié)血脂、健腦的作用，算是中國(guó)百姓心目中的“王牌”保健品了。據(jù)了解，魚油的年銷量在1億瓶左右(100粒/瓶)，年增長(zhǎng)率為30%。前不久公布的《2009年膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑熱門品類調(diào)查》顯示，在所有保健品中，魚油類銷量排名第二，僅次于維生素C。近日，業(yè)內(nèi)資深專家、中國(guó)保健協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王大宏向《生命時(shí)報(bào)》記者披露：“每當(dāng)我看到有人花幾百元購買所謂的進(jìn)口高檔貨時(shí)，都覺得消費(fèi)者太無辜了。國(guó)內(nèi)的深海魚油大多數(shù)都有問題：質(zhì)量不合格、產(chǎn)品不規(guī)范，甚至造假都普遍存在！”
魚油大打“進(jìn)口牌”
7月10日，《生命時(shí)報(bào)》記者走訪了北京最大的十里河保健品批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)三大現(xiàn)象感觸最深。一是深海魚油之火。它和卵磷脂、鈣并列成為批發(fā)商眼中的“大路貨”，多位批發(fā)商告訴記者，此類產(chǎn)品一直非常暢銷，是賣得最好的；二是身份“高貴”，記者一共走訪了7家批發(fā)商鋪，其中6家宣稱是進(jìn)口自美國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等，生產(chǎn)地卻寫的是河南開封等地；三是價(jià)格便宜，一瓶被標(biāo)上美國(guó)“奧其康”的深海魚油，100粒裝批發(fā)價(jià)僅8元。其他品牌的批發(fā)價(jià)也集中在十幾二十元左右，而零售價(jià)卻貴得嚇人，高出批發(fā)價(jià)3倍甚至10倍不等。
而這些深海魚油的質(zhì)量卻讓王大宏頭疼。“要想知道它的問題有多嚴(yán)重，不妨先了解一下其兩大原料來源。”王大宏說，在國(guó)外，一種是從定向捕撈的深海魚，如鱈魚、三文魚等油脂中提取而來,其DHA加EPA含量一般為30%，稱為天然魚油；另一種則是不分種類的雜魚，體形大的被分揀出來送到市場(chǎng)銷售，而剩下的則被送到飼料廠加工成魚粉，再將附產(chǎn)的雜油做成工業(yè)魚油。一般來講，天然魚油安全可靠，但價(jià)格更貴；工業(yè)魚油價(jià)格較便宜，生產(chǎn)過程中卻可能引入甲醛、重金屬等污染物，安全性較差。
王大宏告訴記者，國(guó)內(nèi)深海魚油存在的問題非常多，最嚴(yán)重就是造假，明明是化工生產(chǎn)的卻說成天然的，明明是雜魚卻說成是鱈魚。市場(chǎng)上很多自稱深海魚油的原料有可能連魚都不是。在國(guó)內(nèi)，魚油的原料分為食用級(jí)、飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)三個(gè)級(jí)別，有些沒有道德底線的生產(chǎn)商為了獲取暴利，用飼料級(jí)、工業(yè)級(jí)原料代替，加工成軟膠囊當(dāng)成食品出售。
魚油顆粒外面的軟膠囊質(zhì)量也是千差萬別，最好的是從牛骨、牛皮中提取的，稍差的是豬皮、雞皮中提取，最差的就是一些制作皮夾克時(shí)剩下的邊角料。“像8元100粒的魚油，就肯定是假的，原料很可能是加腥味的劣質(zhì)色拉油，膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠。”王大宏說。
“很多號(hào)稱國(guó)外進(jìn)口的產(chǎn)品，實(shí)際上都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，打上個(gè)標(biāo)簽搖身一變就成了外來貨。”7月12日，記者致電宣稱產(chǎn)品來自“美國(guó)阿拉斯加健康集團(tuán)”的某保健品批發(fā)商，對(duì)方稱，100粒裝批發(fā)價(jià)22元，產(chǎn)品是美國(guó)原裝進(jìn)口的，且有國(guó)家相關(guān)批文。而在國(guó)家藥監(jiān)局的保健食品查詢系統(tǒng)中，記者卻沒有查到相關(guān)信息。
阿拉斯加難覓“深海魚油”
一提到深海魚油，大多數(shù)中國(guó)老百姓都會(huì)想到阿拉斯加。王大宏說，這其實(shí)是從1998年開始，商家打出的營(yíng)銷概念。這是因?yàn)榘⒗辜优R近北冰洋，比較寒冷，產(chǎn)自那里的深海魚DHA和EPA含量較高。然而，《生命時(shí)報(bào)》記者調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，在很多魚油的“原產(chǎn)地”阿拉斯加，卻難覓魚油蹤影。
7月12日，記者在阿拉斯加漁業(yè)發(fā)展辦公室官方網(wǎng)站上看到，深海魚及其他海產(chǎn)的出口是其經(jīng)濟(jì)主力，魚油只屬于副產(chǎn)品。該地的魚油產(chǎn)量還不到全球的1%。在1999年前，所產(chǎn)的魚油主要用于人類消費(fèi)。到2000年后，魚油更多地用于漁業(yè)養(yǎng)殖———添加到三文魚的飼料中。記者就此問題也聯(lián)系了阿拉斯加海產(chǎn)市場(chǎng)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)目前僅負(fù)責(zé)冷凍阿拉斯加三文魚、鱈魚、蟹類在中國(guó)的推廣，并沒有涉及到魚油產(chǎn)品。
幾年前，《生命時(shí)報(bào)》記者就曾遠(yuǎn)赴阿拉斯加采訪，在偌大一個(gè)安克雷奇市，居然找不到魚油，而且當(dāng)?shù)厝藥缀醵紱]聽說過深海魚油。記者在政府國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)開發(fā)局看到，門廳里的貨架上排滿了各種出口產(chǎn)品的樣品，其中不少是魚制品，熏馬哈魚干、魚松、魚子醬……仔細(xì)看了幾遍，仍然沒有“阿拉斯加深海魚油”。
當(dāng)記者問到魚油時(shí)，該局負(fù)責(zé)研究的日裔專家塚田隆一立即說：“我們從未查證過中國(guó)市場(chǎng)上的那些‘阿拉斯加深海魚油’，是否全是由從阿拉斯加捕捉的魚提煉而出的。”據(jù)塚田講，阿拉斯加出口的魚油大多是散裝的，并標(biāo)明未經(jīng)任何加工。這種魚油可以制作飼料的添加劑或做其他工業(yè)用途，并不是制作膠囊的主要原料。在阿拉斯加海鮮市場(chǎng)協(xié)會(huì)的企業(yè)名錄上，列有9家公司生產(chǎn)魚油。但據(jù)記者了解，這些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅圖，有的在加州。幾位主管出口的官員也猜測(cè)，中國(guó)市場(chǎng)上的保健魚油有一部分可能是在美國(guó)其他州，或是在中國(guó)國(guó)內(nèi)加工的。
不僅魚油難覓蹤影，“深海魚油”的概念也不被美國(guó)人承認(rèn)。魚油在美國(guó)屬于很大眾化的保健品。在全國(guó)連鎖店健安喜(GNC)的網(wǎng)站上，一瓶180粒膠囊的三文魚魚油，售價(jià)14美元，還常常有買一贈(zèng)一的促銷。記者在美國(guó)的沃爾瑪、好事多等大超市也看到，魚油根據(jù)來源有不少細(xì)分產(chǎn)品，比如取自魚體的魚油、三文魚油、鱈魚肝油等，從來不統(tǒng)稱為“深海魚油”。在健安喜等幾個(gè)魚油大品牌里，也沒有一款自稱是“深海魚油”。
每周吃3次魚，比吃魚油好
那么，魚油是否具有保健功效呢？中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任楊月欣、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇表示，國(guó)人體內(nèi)的DHA含量的確沒有達(dá)到攝入要求。雖然魚油調(diào)節(jié)血脂和健腦的作用已被不少研究證實(shí)，但能降血壓、預(yù)防老年癡呆癥及視力減退等，并無確切結(jié)論。大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)說，在目前我國(guó)魚油質(zhì)量堪憂的情況下，魚油到底有用沒用，最關(guān)鍵的在于產(chǎn)品質(zhì)量是否過硬。為此，專家們給出了如下建議：
選信譽(yù)度高的購買場(chǎng)所。王大宏建議，最好到大型的重聲譽(yù)的超市、商場(chǎng)，或產(chǎn)品連鎖店購買。
別迷信進(jìn)口，一定要看清產(chǎn)地。有質(zhì)量保證的進(jìn)口魚油不過兩三種。如果產(chǎn)地標(biāo)的是國(guó)內(nèi)企業(yè)，更應(yīng)該謹(jǐn)慎。一位業(yè)內(nèi)專家說，國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的魚油他只敢買汕頭某企業(yè)生產(chǎn)的。
50元以下的不要買。王大宏說，如果考慮企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，100粒裝魚油零售價(jià)在50元左右，比較符合成本規(guī)律。最好選擇那些不只做魚油、卵磷脂等暢銷的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑類產(chǎn)品，同時(shí)也提供其他健康產(chǎn)品的大品牌。從味道上判斷，好的深海魚油以香味為主，帶有一點(diǎn)腥味，但質(zhì)量不好的會(huì)有比較嚴(yán)重的腥味。
每周吃三次魚，就不用吃魚油了。楊月欣建議，每周至少吃3次魚，就基本能保證不飽和脂肪酸的攝入，也就沒有必要通過魚油保健品來補(bǔ)充了。(丁剛 江大紅 陸樂)
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