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為元宵做一次全面“體檢”
關鍵詞： 元宵 體檢 硼砂 試紙條 揮發(fā)性鹽基氮 快檢 陰性
昨天，工商人員在現場檢測散裝元宵質量。攝影 羅偉
從昨天起，本市各大賣場的元宵湯圓等時令食品全面鋪貨銷售。昨天，東城區(qū)食品辦部署轄區(qū)12家工商所對市場銷售的元宵、湯圓全面展開現場抽檢，這也是每年元宵節(jié)前，全市工商人員都將重點監(jiān)控的節(jié)日食品。
現場測硼砂不出3分鐘
昨天上午，東城工商分局的小許、關田、匡明像以往一樣，仔細檢查過食品安全快速檢測箱里各類試劑瓶和裝備后，帶上“北京市工商局檢測工作單”，開始了忙碌的一天。
檢測箱改變了過去工商所市場巡查人員只能靠眼觀、鼻聞和手摸等方式檢驗食品，卻無法測出具體數值的狀況。檢測人員告訴記者，拎著檢測箱進行快檢，好處是能將工商監(jiān)管的“觸角”延伸到每個社區(qū)的食雜店、小市場。工商所人員每周將帶著檢測箱到各市場隨時抽檢，消費者投訴上述食品時也可當場檢測。
在檢測人員到達的第一站，稻香村東直門店內，記者目睹了現場抽檢硼砂的全過程。硼砂是在食品中禁用的化工原料，對人體有害，但一些無德商販為了使元宵賣相好，更具黏性，起到防腐、增加彈性和膨脹等作用，會在元宵及米面制品中非法添加。
還不到3分鐘，整個檢測過程結束了。“看！試紙還是黃色的，干了以后也沒有變色，說明元宵中沒有發(fā)現硼砂。”小許說，如果顏色發(fā)紅，就說明含有硼砂。