市民王大媽昨日到市場買辣椒，一問價格被嚇了一跳：23元一公斤！這是她許久沒看到過的高價了，而且王大媽聽攤主說，辣椒價格可能還要漲。受天旱影響，向主城市場供應了七成辣椒的石柱以及國內其它產地今年都大幅減產。因此，在辣椒上市銷售前的一兩個月就已提前出手，坐地收椒，甚至有不少辣椒商販開始囤貨。昨日，我市辣椒批發價19~20元/公斤，和兩日前相比又漲了0.5元左右，而去年同期，辣椒批發價只有現在的一半左右。辣椒零售價也同樣翻番。
現狀
外地辣椒減產超三成
陳老板是石柱王家鄉辣椒合作社負責人，陳老板介紹，今年三四月份，雨水多于往年，五六月份雨水又少于往年，因當時正值辣椒生長期，致使辣椒減產，“一畝地產量不到1000公斤，比去年至少減少三成”。石柱辣椒辦介紹，該縣今年辣椒總產量18.5萬噸。而去年石柱辣椒產量為20萬噸，今年累計減產1.5萬噸，減幅不算大。“但全國來看，減產就比較嚴重了。”昨日，石柱辣椒辦主任周洪介紹，他們前期到辣椒主產地的河南、河北、貴州等地進行了考察，發現這些地方的辣椒同樣受到天氣影響，產量普遍減少了三成以上。
販子提前蹲田坎收椒
在這樣的背景下，石柱王家鄉椒農李明芳稱自己從未像今年這樣被人“重視”。辣椒上市銷售旺季是每年的八九月份，但今年，最早在六月份，李明芳的地里就開始出現一撥撥收購販子。這些人或站或蹲，即使貓在田坎上扯閑話也不愿離去，有些每天開車來“報到”，有些索性在農家租了間房住下。“最多的時候，我田坎上守了五六個！”去年，石柱辣椒豐收，多達7萬噸的辣椒愁銷，連縣長都親自出馬到各地推銷辣椒。“今年收椒的開口價就是2元！”李明芳說，販子告訴她，今年受天氣影響，辣椒肯定減產，他們提前進村守候，就是怕到時無椒可收。李明芳賣給村里合作社的價格是2.8元/公斤，比去年漲了1.8元，漲幅達到180%。李明芳稱，自己辣椒雖然減產，但收入卻比去年增加了一倍。
干辣椒價格飆升一倍
記者昨日在盤溪市場了解到，最近三個月，辣椒批發價、零售價統統上漲，漲幅都超過一倍。吳永德是辣椒經銷大戶，石柱辣椒有50%左右經他銷售到全市乃至市外。吳永德給記者報的批發價是18.6元/公斤，去年他賣的最高價不過三四元，價格翻番。記者了解到，如今零售市場的辣椒也是一天一個價，干椒每公斤賣到二十三四元，去年不過十一二元。
縱深
批發商囤貨上千噸
“除了減產導致價格上漲，囤貨的人多了也抬高了辣椒價格。”經銷大戶吳永德如是說。隨后，記者輾轉聯系上一位姓熊的辣椒批發大戶。她告訴記者，從七月份至今，她到各地收辣椒，如今手里已囤了五六百噸干椒，“現在不慌賣，春節前應該還會漲！”像熊這樣囤貨的辣椒販子并不在少數。
來自河南的辣椒商販張海濤表示，六月份辣椒剛在河南上市，他就感覺到貨源吃緊。“我看，肯定有人在老家囤貨。”張稱，按照他常年的經驗就算辣椒減產，最多不過少收點貨，不會辣椒剛上市就發生“收貨難”。要不是因為他是本地人，和農戶簽有協議，收貨都成大問題。做了二十多年辣椒生意的盤溪商戶劉伍透露，今年河南辣椒減產，七八月他去收貨時，出現大量搶貨的情況。他不但要與來自全國的同行競爭，還要和新加入的當地商戶搶貨，而這些當地商戶多是在當地做大蒜生意的。他們買來辣椒也不出售，就放入倉庫存儲，最大的販子存貨1000多噸，小的也是幾十上百噸。不但產地商人囤貨，在重慶的批發商也囤起了辣椒，“據我了解，重慶囤干辣椒的商戶超過100家。”劉伍表示，這些商人都是準備等到春節后，市場上沒新辣椒時再賣。
盤溪干貨市場辣椒商販劉業英表示，重慶本土也有不少人加入了囤貨隊伍。前幾天就有一個出手闊綽的郊縣老板，以19.6元/公斤的價格在她這里買了2.5噸干辣椒。劉稱，那買主之所以買這么多，就是看好辣椒的漲勢，決定買一批辣椒囤著，等明年價格漲上去之后再出售。
凍庫曾被辣椒占滿
為了保證干椒的色澤鮮紅，商販一般都會將辣椒存在凍庫中。寸灘凍庫的經理劉毅鋼表示，7~8月份辣椒收購旺季時，寸灘的近300噸蔬菜存儲倉庫中，幾乎全被盤溪的干辣椒販子占滿，囤滿了干辣椒。據了解，存放干辣椒的價格很高，在重慶，存一個月每噸要花1000元。如果按熊小姐的五六百噸數量計算，她從八月至今的四個月時間里，僅為囤貨支付的倉儲費就高達幾百萬元。
大蒜販子轉炒辣椒
辣椒生意這么紅火，連剛賺了錢的大蒜批發商也加入了賣辣椒的行列。“我現在剛以14元/公斤的價格收了近千噸辣椒。”做了十多年大蒜生意的徐老板表示，現在大蒜已經收完，賺來的錢馬上又被用來收購辣椒了。而像他這樣改行經營辣椒生意的老板還很多，他表示，因為大家都覺得辣椒價格還有上漲的可能，身邊很多同行也加入到辣椒生意中。這半個月，徐老板都在收購干辣椒，每天到了晚上7、8點鐘還在上貨。
應對
火鍋店提前囤貨防斷檔
昨日，奇火鍋總裁余勇向記者透露，從9月至今，干椒進貨就有些吃緊，看到不斷飆升的價格，奇火鍋提前備下了約300噸左右的干椒以防斷檔，這足夠該火鍋館支持到春節后。據悉，小天鵝、德莊等火鍋企業，都對目前瘋狂上漲的辣椒行情做了預防工作，不是提前備貨，就是已簽訂了充足的供貨協議。
觀點
壟斷造成囤貨 政府可疏通供貨渠道
石柱辣椒辦主任周洪表示，辣椒減產，是今年價格攀升的最直接原因，但如果沒有販子的故意囤貨行為，辣椒價格應該不會在如此短的時間里如此大幅度飆升。我市知名經濟學家蒲勇健教授則認為，辣椒進貨渠道被掌握在少數人手中，形成了一定程度的壟斷格局，才是導致囤貨出現、辣椒價格翻番的最主要原因。椒農、經銷商、批發商每一環節都賺了錢，辣椒消耗大戶比如火鍋館為漲價多支付的費用，最終都將轉嫁到消費者身上。蒲勇健認為，政府雖然無權干涉正常的市場行為，但可以在疏通供貨渠道上防止貨源過分集中掌握在少數人手中。 (羅恒 薛哲)
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