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地方特色農產品
水果：主要包括麻陽冰糖橙、新寧臍橙、洞口雪峰蜜橘、石門柑橘、瀏陽金橘、瀘溪椪柑、靖州楊梅、湘西獼猴桃、江永香柚、婁底突尼斯軟籽石榴等。
茶葉：主要包括安化黑茶、君山銀針、桃源野茶王、保靖黃金茶、張家界茅巖莓茶、梅山毛尖等。
經作：主要包括湘潭湘蓮、江永香芋及香姜、祁東黃花菜、桂陽烤煙、邵東玉竹、邵陽百合、常德朝鮮薊、懷化葛根、沅江苧麻、衡東貢椒、桃江楠竹等。
藥材：主要包括瀏陽絞股藍、隆回金銀花、慈利杜仲、永州栝蔞等。
畜禽：主要包括寧鄉花豬、新晃黃牛、湖南黑豬、湘中黑牛、東安雞、雪峰烏骨雞、衡陽湘黃雞、臨武鴨、攸縣麻鴨、武岡銅鵝、炎陵白鵝等。
水產：主要包括沅江清水銀魚、湘陰湘云鯽種苗、張家界大鯢、洞庭湖閘蟹、漢壽甲魚、資興東江魚等。
21. 提升農業產業化水平
推進多樣化、多層次的農產品精深加工，依托農產品優勢資源，引導加工企業和產能向優勢農副產品產區集聚，重點建設全國重要的糧食、油料、肉食、水產、茶葉、果蔬等特色農產品加工園區。培育龍頭企業，引導企業與合作社、農戶有效對接，構建產供銷、工貿農、農科教一體化的產業鏈，發展一批起點高、規模大、帶動能力強的核心骨干企業。加強技術創新和改造升級，提升農產品精深加工技術裝備水平。培育知名品牌，注重保護農產品注冊商標和地理標志，提高產品影響力和市場占有率。重點建設生豬產業化、品牌茶葉提升、優勢水果產業提升和環洞庭湖優質水產品開發等重大產業化工程。到2015年，全省農產品加工業產值達7500億元以上，農產品原值與加工產值比調整到1:1.9，培育50個年產值過10億元的農業產業化龍頭企業。
22. 完善現代農業支撐體系
加強農業科技創新。推進現代種業做大做優，促進農業生物育種創新和推廣應用，重點實施優質糧棉油、種禽、生豬等良種繁育工程，建設80萬畝種子生產基地，60個種質資源繁育場。推進農業技術集成化，加強豐產栽培、農業節水、疫病防控、防災減災等領域科技集成創新和推廣應用。推進勞動過程機械化，扶持農機合作組織，促進農機農藝融合，大力提高耕種收綜合機械化水平，農業機械總動力達6100萬千瓦。整合農技推廣資源和力量，完善基層農業技術推廣體系，促進農業科技成果轉化應用。到2015年，科技進步對農業增長的貢獻率達58%以上。
完善農業社會化服務體系。推進農業公共服務能力建設，建立健全動植物疫病防控體系、農產品質量安全檢測體系等公共服務機構，逐步建立村級服務站。推進農業社會化服務組織多元化發展，構建以公共服務機構為依托、專業合作組織為基礎、龍頭企業為骨干、其他社會力量為補充的新型農業社會化服務體系，提供多種形式的生產經營服務。推進農產品流通服務體系建設，建設流通成本低、運行效率高的農產品營銷網絡，抓緊建設一批特色化、規模化的農產品批發交易市場和國家重要的稻谷、生豬、食用油等戰略儲備基地，構建供銷系統農資儲備配送網絡和農產品加工購銷網絡。支持農產品生產基地與大型超市、學校等對接。推進長沙農產品期貨交易市場建設。