2007年8月10日上午,衛(wèi)生部召開例行新聞發(fā)布會，介紹衛(wèi)生部門切實加強食品安全工作的有關情況，公布中國傷害預防報告。
據(jù)衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安介紹，衛(wèi)生部建立了全國食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡，截至目前，監(jiān)測點已經(jīng)覆蓋15個省區(qū)市8.3億人口，重點對消費量較大的54種食品中常見的61種化學污染物進行監(jiān)測。已獲得40萬個監(jiān)測數(shù)據(jù)。基本摸清我國消費量較大食品中常見污染物和重要致病菌的含量水平及動態(tài)變化趨勢。
為了解膳食暴露情況，衛(wèi)生部組織了全國膳食和營養(yǎng)調(diào)查以及總膳食研究工作，掌握我國居民膳食結(jié)構(gòu)、飲食和疾病譜變化情況。衛(wèi)生部根據(jù)風險評估發(fā)布了食品中蘇丹紅、油炸食品中丙烯酰胺、啤酒中甲醛、面粉中溴酸鉀、紅豆杉等多項食品安全性評估結(jié)果，及時消除消費者不必要的恐慌，引導消費者對食品安全的認識。同時，根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督的情況，衛(wèi)生部發(fā)布了蓖麻籽、霉變甘蔗等十余項食品安全預警信息，使消費者及時提高自我保護意識，采取預防措施。（中國網(wǎng)）
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