中新網7月15日電據國家質檢總局網站消息，國家質檢總局近期組織對冷凍飲品(冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰)產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山西、內蒙古、黑龍江、吉林等16個省、直轄市114家企業生產的160種產品(不涉及出口產品)，產品實物質量抽樣合格率為98.2%。
此次抽查依據強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》、推薦性行業標準SB/T10013-1999《冰淇淋》、SB/T10014-1999《雪泥》、SB/T10015-1999《雪糕》、SB/T10016-1999《冰棍》、SB/T10017-1999《食用冰》、SB/T10327-1999《甜味冰》規定的要求,對冷凍飲品的感官、總固形物、脂肪、總糖、蛋白質、總砷等16個項目進行了檢驗。
抽查結果表明，冷凍飲品的蛋白質、脂肪、總糖等指標合格率有較大幅度提高；冰淇淋類產品質量明顯好于其他品種的冷凍飲品。
微生物是反映衛生質量狀況和質量控制水平的重要指標。強制性國家標準規定，含淀粉或果類的冷凍飲品菌落總數應≤3000cfu/g,大腸菌群應≤100MPN/100g；含乳蛋的冷凍飲品的菌落總數應≤25000cfu/g,大腸菌群應≤450MPN/100g。抽查中有部分產品微生物指標超標，其中有1種冰棍的大腸菌群為24000MPN/100g，超過國家標準規定的要求240倍；另有1種雪糕的菌落總數為1100000cfu/g，超過國家標準規定的要求44倍。
強制性國家標準還規定，冷凍飲品鉛含量應≤0.3mg/kg。抽查中有個別產品鉛含量為3.2mg/kg，超過國家標準規定的要求近11倍。
冷凍飲品中總糖、總固形物、蛋白質、脂肪四項均是主要的質量指標，這些成分能提供人體營養，賦予獨特的芳香風味。強制性國家標準GB2759.1-2003《冷凍飲品衛生標準》規定，清型冰棍的總固形物應≥11.0%，雪糕的總糖(以蔗糖計)應≥14%。抽查中有部分產品總固形物、總糖、脂肪不合格，其中有1種冰棍的總固形物含量為5.8%，另1種雪糕的總糖(以蔗糖計)為6%，達不到國家標準規定的要求。
強制性國家標準還規定，若在食品中使用了糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、著色劑等食品添加劑，必須在標簽配料表中標明添加的具體品種名稱。抽查中有部分產品標簽標注不規范，主要是使用了甜味劑或著色劑，但未在標簽中標注或標注不全；未標注生產日期等。
啤酒實物質量合格率99.8%
國家質檢總局近期組織對啤酒產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了北京、天津、河北、內蒙古等18個省、自治區、直轄市149家企業生產的150種產品(不涉及出口產品)，產品實物質量抽樣合格率為99.8%。
GB4927-2001《啤酒》強制性國家標準強化了涉及人身安全與健康的重點指標，提高了關鍵性質量指標的要求。增加了凈含量負偏差、特種啤酒的特征性指標(干啤酒中真正發酵度、冰啤酒中濁度、純生啤酒的蔗糖轉化酶活性)、包裝(瓶裝啤酒是否用繩捆扎出售、有無“B”字標記)等指標。同時，強制性國家標準GB2758-2005《發酵酒衛生標準》增加了甲醛及致病菌兩項指標。
此次抽查依據強制性國家標準GB4927-2001《啤酒》、GB2758-2005《發酵酒衛生標準》、GB10344-2005《飲料酒標簽標準》及相應產品標準的要求，對啤酒產品的衛生、理化、感官、凈含量、包裝、標簽等23個項目進行了檢驗。此次抽查中，未發現捆扎式包裝和非“B”瓶包裝啤酒現象。
原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個重要指標。抽查中有個別產品原麥汁濃度不合格，其中，有1種啤酒的原麥汁濃度實測值為5.8°P，低于國家標準規定值≥7.8°P的要求。
雙乙酰是啤酒產品質量的關鍵指標，直接影響啤酒的感官品質。雙乙酰含量超標的產品容易產生“飯餿味”，影響啤酒的感官品質。抽查中有個別產品雙乙酰含量不合格，其中有1種啤酒雙乙酰含量實測值為0.23mg/L，超過國家標準規定值≤0.15mg/L的要求。
污點記錄
冷凍飲品產品質量國家抽查不合格企業名單
淄博蘭寶食品有限公司(山東) 綠豆冰棍 蘭寶
海城市大屯鎮福源冷食制品廠(遼寧) 特制清爽大白糖冰棍
滄州盛天禧食品有限公司(河北) 大麻花草莓牛奶口味雪糕 盛天禧
唐山市古冶區古冶炳文冷食廠(河北) 七彩杯雪糕
大慶市讓胡路區城市鄉村鼎輝冷飲廠(黑龍江) 冰棍 鼎輝
哈爾濱華義食品有限公司 花點狗雪糕 華義
太谷興業食品廠(山西) 甜蜜棗棒冰 曼奴爾
唐山市利民冷食廠(河北) 頂級脆筒冰淇淋 偉艷美
啤酒產品質量國家抽查不合格企業名單
江蘇藍統時帶啤酒有限公司 真爽啤酒 光都
湖南岳陽樓酒業有限公司 岳陽樓啤酒 岳陽樓
青島海越啤酒有限公司 純生化啤酒
山東恒潤啤酒有限公司 純生化啤酒 不夜城
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