首曝宇航員菜譜
楊利偉表示，“我們這一代航天員無疑是幸運(yùn)的，因?yàn)閷⒂袡C(jī)會去實(shí)現(xiàn)中華民族偉大的飛天夢。1996年初，我在青島空軍療養(yǎng)院參加外圍體檢，這是選拔的初選。體檢用了一個月，與以前不一樣，這次巨細(xì)無遺，似乎動用了一切可能手段，對我們進(jìn)行了從頭到腳的逐項(xiàng)檢查。”
預(yù)選是由原國防科工委和空軍聯(lián)合組成的選拔領(lǐng)導(dǎo)小組，按照一系列條件，從全軍現(xiàn)役飛行員中進(jìn)行篩選。條件中包括有堅(jiān)定的意志、獻(xiàn)身精神和良好的相容性，身高160厘米～172厘米，體重55公斤～70公斤，年齡25歲～35歲，殲擊機(jī)、強(qiáng)擊機(jī)飛行員，累計(jì)飛行600小時以上，大專以上學(xué)歷，飛行成績優(yōu)良，無等級事故，無煙酒癮，最近3年體檢均為甲類等等。符合以上條件的總?cè)藬?shù)是1500多人，之后調(diào)閱這些人的全部檔案，并作全面情況調(diào)研，確定886人參加初選。最后從1500人選出12人。
楊利偉表示，航天員的飲食規(guī)定非常多，一日三餐都由營養(yǎng)醫(yī)師制訂食譜，食物還要留樣保存。采購食品要到專供商店，購買蔬菜要到京郊的綠色蔬菜基地，絕對不能像常人那樣想吃什么就吃什么。
“其實(shí)我們平時一日三餐吃的大多是家常菜，許多朋友對我吃什么很好奇，以為航天員吃得好，大概多是鮑翅之類，我咨詢過營養(yǎng)師和廚師，他們說我們的食譜很平常，沒什么可以保密的。”
2009年某周（周一～周三）的食譜：
（周一）早餐：蓮藕瘦肉枸杞粥、金槍魚、醬雞胗、蔥花脆豆腐、西芹花生、糖醋大蒜、辣白菜。
午餐：紅燒大黃魚、小炒牛肉、海帶燉排骨；韭黃炒臘肉、海米冬瓜、砂鍋娃娃菜、銀耳雞蛋湯。
晚餐：水煮泥鰍、紅燒雞塊、醬炒肉絲、腰果蝦球、香芹炒肉、蒜茸木耳菜、百合蓮子湯。
（周二）早餐：二米粥、麻辣肉皮、醬鴨脖、辣炒綠豆芽、三色杏仁、紅油豆腐絲、素炒藕片。
午餐：姜汁大閘蟹、蔥爆羊肉、辣子雞肝、木須肉、松仁玉米、辣炒萵筍、酸菜豆腐湯。
晚餐：清蒸武昌魚、蝦仁炒雞蛋、紅燒咕嚕肉、草菇燒肉片、肉末豆干炒青蒜、酸辣圓白菜、三鮮湯。
（周三）早餐：醪糟雞蛋湯、陳皮牛肉、哈爾濱紅腸、三色腐皮絲、美極瓜條、素炒圓白菜、青椒土豆絲。
午餐：鍋?zhàn)幽~仔、花江狗肉、啤酒鴨、銀耳炒肉絲、青椒鱔段、小炒奶白菜、胡蘿卜湯。
晚餐：家常海參、辣子雞、姜汁刀肉、榨菜炒肉丁、香辣豆角香干、炒油麥菜、菠菜丸子湯。
1.每餐水果：蘋果、梨、橙子等。
2.每餐主食：面條、米飯、饅頭等。
3.中晚兩餐：建議多加入窩頭、玉米、紅薯等粗糧食品。（記者 吳波）
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