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衛生部解讀食品安全國家十二五規劃/實錄
關鍵詞： 衛生部 食品安全 新聞發布廳 規劃 預包裝 食品營養 8月 圖片 中國網 舉行新聞
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中國健康界記者:
《預包裝食品營養標簽通則》上有一句話，是針對我國居民營養狀況和慢性非傳染性疾病防治要求來制定的，我想請問這里有沒有對慢性非傳染性疾病防治的具體措施規定？對慢性非傳染性疾病防治有什么重要意義？標準是什么？衛生部有沒有一些監測？
楊月欣:
提了兩個非常重要的關于營養標簽發布的意義的問題。剛才說到“4+1”是強制性的，另外還有3個是有條件的強制，從明年1月1日起預包裝食品生產企業都要按照這樣一個營養標簽標準去實施，就是標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，為什么說“4+1”，是特別根據我們國家慢性病發生發展而強制的，就是能量是和肥胖相關，鈉和高血壓相關，脂肪和心血管疾病相關，當然蛋白質是一個基本的營養素。這些強制性要求的基本營養素，都是與我們國家慢性病的發生發展相關的。
關于監測的問題，準確地來說從2002年衛生部確定了要做這件事情，一直經歷了十年的時間，我們做了很多調查和研究，關于老百姓對于營養標簽的認知度，關于企業做營養標簽的可行性，關于檢驗機構是不是能夠從技術上保障，這些我們都有很多的數據，有的是以科學文章發表的，我愿意在廣大媒體配合下，寫一些科普的文章或者科學的信息告訴大家。
嚴衛星:
剛才談到的慢性病，大家知道飲食習慣和慢性病有相當緊密的關聯。營養標簽這樣一個標準出臺以后，一是滿足消費者對商家提供的食品營養成分的知情權，提供了這些信息以后，消費者了解這些信息，根據自身的情況滿足了選擇權，否則，告訴你一個加工食品，你也不知道它含什么東西，也不知道含多少，對于自己預防和控制慢性病來說，在食物的選擇上就很茫然了。所以我覺得這對滿足大家的知情權和確保大家的選擇權很有意義。