今年以來(lái)，我國(guó)一些地區(qū)菜價(jià)波動(dòng)十分明顯，然而統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)卻與百姓的感受不對(duì)稱；在不少情況下，菜價(jià)上漲菜農(nóng)并不受益，吃菜一年比一年貴，為何出現(xiàn)這些現(xiàn)象？記者在魯浙贛等地區(qū)進(jìn)行了調(diào)查追蹤。
統(tǒng)計(jì)猛跌 百姓感受不明顯
從統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，近日來(lái)蔬菜的總體批發(fā)價(jià)格和5月初相比有了大幅回落。在北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地市場(chǎng)，目前的蔬菜總體平均價(jià)格與5月1日相比，降幅已達(dá)到20％左右。然而，很多買菜的人卻感覺(jué)不明顯。
記者在長(zhǎng)椿街附近的一個(gè)菜攤上碰到了前來(lái)買菜的北京市民李阿姨，她對(duì)記者說(shuō)：“電視上都說(shuō)菜價(jià)大跌了，我天天買菜，為什么感覺(jué)不到跌了那么多？西紅柿五月初就是3元多一點(diǎn)，這幾天還是3元。”在杭州、南昌等地，不少市民的感受也大致如此。
為什么會(huì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象呢？浙江省農(nóng)業(yè)廳首席蔬菜專家趙建陽(yáng)說(shuō)，一方面原因是發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)多為批發(fā)價(jià)格，而和老百姓感受最直接相關(guān)的是零售價(jià)格；另一方面跟農(nóng)產(chǎn)品的流通方式相關(guān)，從“菜園子”到“菜籃子”存在過(guò)多的中間環(huán)節(jié)，利潤(rùn)層層剝皮，價(jià)格層層加碼。
“從"菜園"到"菜籃"往往要經(jīng)歷菜農(nóng)——菜販——批發(fā)市場(chǎng)——零售——消費(fèi)者這些環(huán)節(jié)，甚至還要多。每道環(huán)節(jié)都想利潤(rùn)最大化，自然就漲起來(lái)快，降下來(lái)卻非常慢。”長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品流通的浙江省農(nóng)華農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司總經(jīng)理王慧智說(shuō)。
許多蔬菜在流通中還要走上不少“冤枉路”。“比如說(shuō)北京市場(chǎng)上的一部分河北蔬菜，因?yàn)檎也坏街苯愉N往北京的途徑，也要先販到壽光去轉(zhuǎn)一圈再回頭進(jìn)京。”趙建陽(yáng)說(shuō)，這種相對(duì)落后的流通體系無(wú)疑也撐大了蔬菜成本。
菜價(jià)上漲 菜農(nóng)并不增收
在“蔬菜之鄉(xiāng)”山東省壽光市，稻田鎮(zhèn)西劉營(yíng)村菜農(nóng)劉明山家里種了一畝半地小黃瓜，他告訴記者，今年菜價(jià)是很高，但種菜利潤(rùn)并沒(méi)增加。“小黃瓜春節(jié)價(jià)格最高時(shí)賣到了每斤9元錢，但當(dāng)時(shí)天氣冷、產(chǎn)量少，一個(gè)大棚一天只能摘三四十斤。盡管這幾天價(jià)格跌到了每斤1元錢上下，但產(chǎn)量上來(lái)了，賺的反而比9元一斤時(shí)多。”
菜農(nóng)們告訴記者，因?yàn)闆](méi)有定價(jià)權(quán)，因此自己并沒(méi)有辦法在蔬菜價(jià)格上漲時(shí)鎖定利潤(rùn)。相反一旦菜價(jià)下跌或者是出現(xiàn)賣難的情形，虧本倒是常事。
劉明山對(duì)記者說(shuō)：“菜販子收多少錢一斤我們就賣多少一斤，菜農(nóng)的利潤(rùn)菜販子說(shuō)了算。”
浙江省一位不愿意具名的農(nóng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)：“打個(gè)比方吧，我們種的菜賣到兩元錢一斤時(shí)，菜販到菜場(chǎng)上每斤要加一元五角錢賣三元五角；菜跌到一元一斤的時(shí)候，經(jīng)過(guò)菜販子幾道倒手后，賣出去時(shí)每斤還是要加一元五角。菜價(jià)無(wú)論大漲還是大跌，利潤(rùn)永遠(yuǎn)有保證的是菜販，種菜的和消費(fèi)者則占不到便宜。”
普通百姓吃菜 一年貴過(guò)一年
一位杭州消費(fèi)者告訴記者，總體上感覺(jué)吃菜是一年貴過(guò)一年。這位消費(fèi)者算了一筆賬，“去年這個(gè)時(shí)候青菜2元左右，今年要2．5元。茭白去年3元一斤，今年要4元。家里三口人吃飯全買素菜的話，去年10元錢就夠一頓飯，今年要多花兩三元錢。”
農(nóng)業(yè)部門人士分析說(shuō)，除社會(huì)總物價(jià)水平在上升外，一個(gè)重要原因是蔬菜生產(chǎn)成本在節(jié)節(jié)攀升。在浙江嘉興，有蔬菜種植戶給記者算了筆賬，土地價(jià)格每年都在上漲，城郊適合種菜的土地流轉(zhuǎn)價(jià)格每畝達(dá)到了上千元。今年以來(lái)，種子、化肥、農(nóng)藥的價(jià)格也上漲很快，整個(gè)成本比去年提高了差不多20％。
國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室李崇光教授的研究顯示，自2003年后我國(guó)大中城市蔬菜每畝平均生產(chǎn)成本增長(zhǎng)迅速，目前每畝平均成本已超過(guò)2200元，跟2003年相比增加了70％左右，遠(yuǎn)高于同期蔬菜凈收益的增長(zhǎng)速度。
“盡管進(jìn)入5月份以來(lái)，隨著天氣好轉(zhuǎn)，各地菜價(jià)都明顯回落，但主要蔬菜品種相比去年同期仍高出一到兩成，這就是成本烘托的結(jié)果。”
浙江省農(nóng)業(yè)廳首席蔬菜專家趙建陽(yáng)稱，成本上漲對(duì)菜價(jià)的影響是剛性、不可逆轉(zhuǎn)的。
據(jù)新華社北京5月18日電
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