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衛生部解讀食品安全國家十二五規劃/實錄
關鍵詞： 衛生部 食品安全 新聞發布廳 規劃 預包裝 食品營養 8月 圖片 中國網 舉行新聞
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北京電視臺記者:
請問關于酒類農藥殘留的問題，前幾天有媒體報道國內某檢測機構對國內三家酒類上市公司的10款葡萄酒檢測發現酒類有農藥殘留的問題，請問對于酒類的農藥殘留是如何管理的？新出臺的《食品安全國家標準“十二五”規劃》出臺以后，這一事件出來以后，其中有公司表示美國對多菌靈的標準含量的問題，美國的很多葡萄酒都存在多菌靈，并且表示微量多菌靈不會致癌，請問中國目前的標準是什么，我們這個標準是否會參照國際上其他國家的標準？
嚴衛星:
我們國家一直高度關注農藥殘留問題，在整個農業生產過程中會使用農藥，無論是國內也好，還是國際也好，這是現代化農業的需要，農藥某些時候是一個很重要的農業投入品，為了保證產量，為了保證食物的安全。
關于葡萄酒的農藥，我們一直關注的不僅僅是葡萄酒農藥，所有使用農藥的食品都要關注，在制定標準過程中，大家知道我們有一些基礎性原則，保證消費者健康是我們最重要的宗旨。整個農藥殘留標準的建設，按照衛生部和農業部的分工，農藥的許可、農藥使用的監督管理，以及農藥殘留標準的制定和相應檢驗方法的制定，都是由農業部負責。衛生部會同農業部，最后發布食品中農藥殘留的限量標準。
農藥殘留標準建立的前提還是要在農藥合理規范使用的前提下，農業部在農藥許可方面有系列的要求，包括安全評價等等一系列的要求。農藥殘留只要在標準允許范圍之內，不會對人體健康產生影響，這是國際公認的，在風險評估的基礎上，再加上合理使用農藥、規范使用農藥的基礎上，我想食物中農藥殘留是不可避免的現象，因為它畢竟是農藥。今天的社會，人類享受到美好生活的同時，我們創造了大量的化學物品，就像汽車尾氣等，這些化學物品都會在環境當中殘留，都會通過不同形式、通過食物鏈進入到我們的食物，只要在風險評估的基礎上，我們加強管理、合理使用，在符合足以保護健康水平的標準下，對消費者的健康是有保障的。