（九）特色豬禽蜂
我國豬禽肉市場供需基本平衡，但特色肉類需求增長勢頭強(qiáng)勁，發(fā)展?jié)摿Υ螅袌銮熬翱春谩＝鹑A豬皮薄、骨細(xì)、肉嫩，是腌制金華火腿的原料；烏金豬肌肉發(fā)達(dá)，瘦肉比例高，是腌制“云腿”的原料；香豬體型矮小、肉質(zhì)香嫩、皮薄骨細(xì)、早熟、乳豬無腥味，是加工制作高質(zhì)量肉制品的原料；藏豬體型小、皮薄、瘦肉率高，風(fēng)味獨(dú)特。我國特色優(yōu)質(zhì)禽種質(zhì)資源豐富，自然放養(yǎng)的地方特色肉雞銷售市場不斷擴(kuò)大，鵝、鴨等特色水禽正成為禽肉生產(chǎn)新的增長點(diǎn)。我國是世界蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國，國內(nèi)消費(fèi)量日漸增加，50%蜂產(chǎn)品用于出口，蜂王漿產(chǎn)量占世界90%。目前存在的主要問題是，品種雜亂，缺乏系統(tǒng)選育，品質(zhì)參差不齊；生產(chǎn)模式落后，缺乏綜合防疫設(shè)施，濫用和盲目用藥現(xiàn)象嚴(yán)重；生產(chǎn)規(guī)模偏小，加工產(chǎn)品開發(fā)不足。規(guī)劃期內(nèi)重點(diǎn)發(fā)展7種特色產(chǎn)品。
主攻方向:
（1）實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)，保護(hù)與開發(fā)相結(jié)合；（2）進(jìn)行特色品種的保種與提純；（3）改進(jìn)養(yǎng)殖方式，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，提高疫病監(jiān)控水平，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，形成產(chǎn)業(yè)鏈。
優(yōu)勢區(qū)域：
（1）金華豬：浙江中西部、江西東北部。
（2）烏金豬：云貴川烏蒙山和金沙江流域。
（3）香豬：黔東南、桂西北。
（4）藏豬：西藏東南部、云南西北部、四川西部、甘肅南部。
（5）特色肉雞：華北區(qū)、長江中下游區(qū)、華南區(qū)、西南區(qū)、東北區(qū)、西北區(qū)。
（6）特色水禽：長江中下游區(qū)、東南沿海區(qū)、西南區(qū)、黃淮海區(qū)、東北松花江區(qū)。
（7）特色蜂產(chǎn)品：東北區(qū)、東南區(qū)、華中區(qū)、西部區(qū)、和華北區(qū)。
發(fā)展目標(biāo)：
到2015年，特色豬禽蜂達(dá)到綠色生產(chǎn)、環(huán)境友好要求，重點(diǎn)建設(shè)保種、繁育基地，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，挖掘精深加工潛力，提高特色豬禽市場占有率，擴(kuò)大蜂產(chǎn)品出口。
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