附件2
中國食品標簽營養素參考值
本附件規定了預包裝食品用食品標簽營養素參考值及其使用方法。
一、定義
中國食品標簽營養素參考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下簡稱“營養素參考值”）是食品營養標簽上比較食品營養素含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。營養素參考值依據我國居民膳食營養素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。
二、適用范圍
NRV僅適用于預包裝食品營養標簽的標示，但4歲以下的兒童食品和專用于孕婦的食品除外。
三、使用方式
1. 用于比較和描述能量或營養成分含量的多少，如占營養素參考值的百分數（NRV%）；
2. 指定其修約間隔為1，如1%，5%，16%等；
3. 使用營養聲稱和零數值的標示時，用做標準參考數值。
四、食品標簽營養素參考值（NRV）
以下數值經中國營養學會第六屆六次常務理事會通過并發布。
表1 營養素參考值 （NRV）
#. 能量相當于2000kcal; 蛋白質、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。
## 膳食纖維暫為營養成分
五、標示和計算
在營養標簽上，以營養素含量占營養素參考值（NRV）的百分比標示，指定其修約間隔為1。
計算公式為： X／NRV×100% = Y %
式中 ： X = 食品中某營養素的含量
NRV = 該營養素的營養素參考值
Y % = 計算結果
舉例：經測定或計算得知100克餅干中含有：
能量 1823 kJ
蛋白質 9.0 g
脂肪 12.7 g
碳水化合物 70.6 g
鈉 204 mg
維生素A 72 mg RE
維生素B1 0.09 mg
參照上表1中上述營養素的NRV數值，根據公式計算結果，并按修約間隔取整數。餅干的營養成分表表示為：
營養成分表
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